Weinrebe exalta ZPd4

Die Exalta-Traube ist eine Sorte mittlerer bis starker Kraft, die bis zu 4 m hoch und mehr wachsen kann, wenn sie an einem Spalier oder einer Pergola gezogen wird. Diese Sorte liefert eine gelbgoldene Tafeltraube, die sehr süß ist und Moschusnoten aufweist. Sie kann ab Ende August geerntet werden. Die großen Trauben mit kleinen Beeren sind wenig anfällig für Fäulnis und haben eine gute Lagerfähigkeit. Diese Trauben haben den Vorteil, kernlos zu sein. Diese Rebe gedeiht in den meisten neutralen bis kalkhaltigen, gut drainierten Böden in sonniger Lage. Sie ist winterhart.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild in Nord- und Zentralamerika, Europa und Zentral- und Ostasien. Die Unterart sylvestris existiert noch heute und ist eine kletternde Liane, die am Waldrand wächst und sich hoch in den Bäumen erheben kann. Ihre Einführung in Frankreich für den Anbau erfolgte durch die Phokäer in der Provence um 600 v. Chr. Die heutigen Sorten, im Fall der Weinrebe als Rebsorten bezeichnet, gehören zur Unterart vinifera (obwohl es auch andere kultivierte Arten gibt, die jedoch sehr selten sind). Wirtschaftlich betrachtet dominiert die Weinrebe deutlich gegenüber der Tafeltraube. In Frankreich sind mehr als 200 Rebsorten zugelassen, die das Ergebnis einer langen Selektionsarbeit im Laufe der Jahrhunderte sind.

Exalta ist eine Kreuzung aus den Sorten 'Muscat de Hambourg', einer bekannten alten Sorte, und 'Perlette', einer kernlosen weißen Traube. Die Exalta-Rebe ist ein mittelstark bis stark wachsender kletternder Strauch mit einem halbaufrechten Wuchs und erreicht leicht eine Höhe oder Ausdehnung von 4 m, wenn sie nicht beschnitten wird. Sie sollte lang geschnitten und an einem Spalier oder einer Pergola gezogen werden, die sie bedecken kann. Ihr Laub ist von schöner mattgrüner Farbe mit ganzen oder dreilappigen Blättern, die an den Rändern gezähnt sind. Die krautigen Triebe tragen lange gelbe Ranken, mit denen die Pflanze sich an der gegebenen Unterstützung festhalten kann. Die Blüte erfolgt im Mai-Juni je nach Jahr und Region und zeigt kleine grünliche Blüten, die in ziemlich großen kegelförmigen und zylindrischen Trauben zusammengefasst sind. Wie die meisten Trauben ist sie selbstfruchtbar.
Sie entwickeln sich zu mittelgroßen bis großen Trauben mit kleinen engen Beeren, die ab Ende August (eine Woche nach dem Chasselas) reifen und im September geerntet werden können. Mit ihrer dünnen Schale und dem saftigen Fruchtfleisch sind diese Beeren süß und haben einen leicht muskatartigen Geschmack, den sie von einem ihrer Eltern geerbt haben. Vom zweiten Elternteil haben sie die Abwesenheit von Kernen geerbt... oder besser gesagt, es bilden sich Kerne, aber sie bleiben sehr klein (1 mm und weniger), so dass man sie beim Verzehr nicht bemerkt. Sie bleiben im Stadium einfacher Ansätze, ohne zu verholzen... Diese Beeren sind wenig anfällig für Fäulnis und lassen sich gut lagern, bevor sie verzehrt werden. Es ist ratsam, während des Wachstums einige Blätter zu entfernen, damit die Trauben gut dem Sonnenlicht ausgesetzt sind und diese schöne goldene Farbe annehmen, die ein Qualitätsmerkmal ist.
Diese Rebe ist sehr winterhart (bis -20 °C, sogar -25 °C) und wächst in voller Sonne in neutralen bis kalkhaltigen oder leicht sauren, gut durchlässigen Böden. Ein gewöhnlicher Boden, auch mit Steinen, reicht aus, solange er nicht zu trocken ist. Ein zu nährstoffreicher Boden oder eine übermäßige Düngung fördert eher das Wachstum als die Fruchtbildung. Geben Sie nach der Ernte einfach organischen Dünger hinzu, um Reserven für den Winter aufzubauen. Im nächsten Frühjahr wird Ihre Rebe davon profitieren und gut wieder austreiben.

Die Exalta-Traube kann als Tafeltraube oder Saft genossen werden, zum Beispiel in einem vitaminreichen Fruchtcocktail zum Frühstück. Im Allgemeinen ist Weintraube reich an Vitamin B, eine Quelle für Ballaststoffe und Mangan und reich an Antioxidantien. Sie soll auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen und vor allem ist sie ein gesundes, natürliches und schmackhaftes Dessert. Exalta hat angenehme blumige Aromen. Sie können sie in Kombination mit anderen Sorten wie z.B. schwarzen Trauben pflanzen, um Abwechslung zu haben, wie z.B. Merlot, der sowohl als Wein als auch frisch verzehrt werden kann.