Weinrebe Sauvignon Blanc

Die Sauvignon Blanc Rebe ist eine kräftige und ertragreiche Sorte. Sie produziert mittelgroße, kompakte Trauben, manchmal mit Flügeln. Die kleinen Beeren sind oval, mit einer dickhäutigen, goldenen Farbe. Das Fruchtfleisch ist schmelzend und hat einen besonderen Geschmack, der dem Muskat ähnlich ist. Die Ernte erfolgt Ende September und im Oktober. Die Sauvignon Blanc Rebe ist ziemlich anfällig für Krankheiten.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild. Ihre Einführung in Frankreich für den Anbau erfolgte durch die Römer. Viele Hybriden entstanden, um Farben, Geschmacksrichtungen und Verwendungen zu variieren. Die Sauvignon Blanc Rebe ist eine typische Sorte aus dem Bordeaux. Sie ist im offiziellen Katalog der Rebsorten eingetragen.

Als kräftiger, rankender Strauch erreicht die Sauvignon Blanc Rebe eine Höhe von bis zu 5 m. Ihre endgültige Form hängt von der durchgeführten Beschneidung ab. Die Rebe haftet von selbst an ihrer Stütze (Pergola, Spalier...) dank ihrer Ranken und liebt sonnige Standorte. Sie hat einen aufrechten Wuchs, aber es wird empfohlen, sie an Drahtseilen zu führen und gut zu spalieren. Der Boden spielt keine Rolle, sie ist genügsam. Wenig bis mäßig fruchtbare Böden sind für sie geeignet. Ihr Blattwerk ist geschnitten, im Sommer von einem kräftigen Grün, und im Herbst rötet sich der Rand der Blätter. Ihre blühenden Trauben erscheinen im Mai und bieten winzige weiß-rosa Blüten. Ihre Trauben reifen Ende September und im Oktober, je nach Region. Die kleinen Beeren sind oval, mit einer dickhäutigen, goldenen Farbe. Das Fruchtfleisch ist schmelzend und hat einen besonderen Geschmack, der dem Muskat ähnlich ist. Der Sauvignon Blanc ergibt trockene, sehr aromatische, elegante, sehr feine und ausgewogene Weißweine, die typisch und alkoholreich sind.

Die Trauben werden als Tafelobst frisch verzehrt, aber auch für Marmelade, Gelee, Fruchtsaft, Backwaren und natürlich nach der Vinifizierung zu Wein verwendet.