Amaranthus caudatus Fat Spike (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Dieser Amaranthus caudatus Fat Spike, auch bekannt als Garten-Fuchsschwanz, ist eine äußerst originelle Auswahl. Sie zeigt im Spätsommer und Herbst aufrechte, spitz zulaufende Rispen in einem tiefen, samtigen Rot über dunkelgrünem bis purpurfarbenem Laub. Diese einjährigen Pflanzen blühen in voller Pracht und verleihen Blumenkübeln und Staudenbeeten viel Vertikalität und Majestät. Sie sind auch ausgezeichnete Schnittblumen. Sie wachsen schnell, bevorzugen gut durchlässige, stickstoffreiche Böden und sonnige Standorte.

Ursprünglich aus Südamerika, von den Anden im Süden Ecuadors über Bolivien und Peru, ist Amaranthus caudatus eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Sie wird sowohl aus Ziergründen als auch in geringerem Maße als Getreidepflanze angebaut. Die Sorte Fat Spike zeichnet sich durch ihre breiten, aufrechten Blütenstände anstelle von hängenden aus. Diese überraschende Blütezeit findet im Spätsommer und Herbst statt. Die winzigen, blütenblattlosen Blüten mit rotweinfarbenen Hochblättern sind in aufrechten, 30 cm langen Ähren vereint. Ihr Durchmesser beträgt an der Basis 7 cm und an der Spitze 2,5 cm. Sie werden von bis zu 90 cm hohen Pflanzen getragen, die schnell wachsen. Die dickwandigen, rötlichen, wenig verzweigten Stängel tragen große, weiche Blätter von 3 bis 15 cm Länge, oval bis lanzettlich, wechselständig angeordnet, mit sehr deutlichen Blattadern, dunkelgrün bis purpurgrün.

Die Garten-Fuchsschwänze sind theatralische Blumen mit einem dramatischen Temperament, das sich inmitten von Staudenbeeten ungehemmt ausdrückt und in großen Blumenkübeln auf Terrassen als flüchtiger Strauch fungiert. Sie heben die einfachen Blüten der Feldmargeriten hervor und begleiten die strahlenden Sonnenhüte der Sonnenhutpflanzen mit Fanfarenklängen. Diese Pflanzen machen Eindruck, wenn sie in Gruppen von 3 bis 5 Exemplaren inmitten eines Teppichs aus Bodendeckern wie dem Purpur-Leinkraut, dem Günsel oder dem Woll-Ziest gepflanzt werden.

Die Quechua-Indianer bauen diese Pflanzen seit über 4000 Jahren an, lange bevor sie in unseren Gärten auftauchten. Die medizinischen und kulinarischen Vorzüge der Fuchsschwänze werden derzeit wiederentdeckt: Die jungen Triebe können in verschiedenen Gerichten als Gemüse verwendet werden und der Proteingehalt des Samens ist sehr hoch, wobei die Verteilung der Aminosäuren optimal für die menschliche Ernährung zu sein scheint.