Birnbaum: beste Sorten

Birnbaum 'William’s Bon Chrétien'

Die in Frankreich weit verbreitete Birne ‘William’s’, auch ‘Bon Chrétien William’s’ genannt, zeichnet sich durch ihren einfachen Anbau und hohen Ertrag aus.

Ihre weiß bis rosafarbenen Blüten erscheinen nach den letzten Frösten im April. Die Früchte reifen ab August: etwa 7 cm große, gelbe, schmelzende, süße und aromatische Birnen. Die William’s-Birne ist sehr bekannt und in Geschäften leicht erhältlich. Ihr mildes Aroma kennen Sie als ideale Tafelbirne zum Frischverzehr oder zur Verarbeitung zu Konfitüre, Kompott und Gebäck.

Diese Birnbaum-Sorte ist teilweise selbstfruchtbar. Eine Fremdbestäubung mit einem anderen Birnbaum verbessert jedoch den Fruchtansatz. Ideale Bestäuber sind die Birnbäume ‘Conférence’ und ‘Doyenné du Comice’.

Der Birnbaum ‘William’s’ gedeiht in den meisten französischen Regionen und ist gut krankheitsresistent. Planen Sie ausreichend Platz für seine majestätische Wuchsform ein: 6 m Höhe und 4,50 m Breite.

Pyrus communis ‘William’s Bon Chrétien’

Hinweis: Nicht mit dem Birnbaum ‘Louise Bonne d’Avranches’ und/oder dem Birnbaum ‘Williams Rouge’ kombinieren.

Birnbaum 'Conférence'

Der sehr winterharte und krankheitsrobuste Birnbaum ‘Conférence’ gedeiht in allen Regionen Frankreichs.

Seine späte Blüte (Anfang April) schmückt den Garten mit zarten, weißrosa Farbtönen. Die langen Früchte (8–9 cm) mit ihrer charakteristischen Tropfenform können ab Ende September geerntet werden. Die Schale der Birnen ist grün und braun marmoriert, das schöne cremeweiße Fruchtfleisch fest, saftig, zart, leicht säuerlich und süß.

Die Früchte können frisch verzehrt werden. An einem kühlen, gut belüfteten Ort (Keller …) halten sie sich sehr gut.

Diese Sorte sollte neben einem weiteren Birnbaum gepflanzt werden, um insbesondere durch Bienen eine Fremdbestäubung zu gewährleisten. Der ideale Nachbar: ‘Doyenné du Comice’. Sie bevorzugt einen warmen, sonnigen Standort.

Pyrus communis ‘Conférence’

Gut zu wissen: Das feste Fruchtfleisch behält beim Kochen sehr gut seine Form und eignet sich ideal für Kuchen. Die Sorte ‘Conférence’ wird häufig für Birnen in Rotwein verwendet.

Birnbaum 'Doyenné du Comice'

Winterhart und krankheitsresistent ist der Birnbaum ‘Doyenné du Comice’ eine sichere Wahl für den Obstgarten. Seine großen, runden, gelbgrünen Früchte mit gepunkteter Schale haben ein saftiges, aromatisches, cremeweißes Fruchtfleisch und sind bei kleinen und großen Feinschmeckern sehr beliebt. Die Ernte beginnt ab Ende September, nach einer weiß-rosafarbenen Blüte im April.

Für einen besseren Fruchtansatz empfiehlt es sich, einen weiteren Birnbaum in der Nähe zu pflanzen, etwa die Sorten ‘William’s oder ‘Conférence’. Der Baum kann im ausgewachsenen Zustand eine Höhe von 10 Metern erreichen.

Gut zu wissen: Diese Sorte ist sehr gut lagerfähig. Lagern Sie die Früchte kühl auf Holzregalen, mit dem Stiel nach oben (idealerweise in einem Keller).

Pyrus communis ‘Doyenné du Comice’

Lorènes Tipp: Diese Birne schmeckt köstlich zu einem Blauschimmelkäse wie Roquefort. Ihre Süße und ihr Aroma bilden einen wunderbaren Ausgleich zu den kräftigen Aromen.

Birnbaum 'Marguerite Marillat'

Der alte, winterharte Birnbaum ‘Marguerite Marillat’ ist seit Langem in französischen Obstgärten verbreitet. Die Früchte haben eine glatte, dünne Schale in wunderschönem Goldgelb mit roten Sprenkeln und sind ab Anfang September erntereif. Das weiße Fruchtfleisch ist schmelzend zart und saftig, süß, fein aromatisch und leicht säuerlich. Ab März erscheinen weiße Blüten.

Diese Sorte eignet sich zum Frischverzehr oder für Desserts, Kompott und Marmelade (sehr große Früchte: 9 Zentimeter, 700 Gramm).

Die alte, winterharte Sorte (-15 °C) ist für ihren einfachen Anbau und ihre gute Krankheitsresistenz bekannt und beliebt. Vermeiden Sie jedoch Standorte mit starkem Frost und kalten Winden. Als Nachbarn eignen sich ein Birnbaum ‘William’s’, ‘Comtesse de Paris’, ‘Conférence’ oder ‘Louise Bonne d’Avranches’.

Mit einer Höhe von 4 Metern und einer Breite von 2 Metern wirkt der Baum hoch und schlank.

Pyrus communis ‘Marguerite Marillat’

Hinweis: Keine Sorge, diese Sorte neigt gelegentlich zur Alternanz: Blüte und Fruchtbildung können nur alle zwei Jahre stattfinden.

Birnbaum 'Comtesse de Paris'

Der sehr fruchtbare und winterharte Birnbaum ‘Comtesse de Paris’ ist ideal für den Start eines Obstgartens oder als Ergänzung zu bereits vorhandenen Birnbäumen: Als hervorragender Bestäuber und selbstfruchtbar kann dieser Birnbaum auch allein im Obstgarten stehen.

Die duftenden weißen Blüten öffnen sich im April und machen Ende Oktober schönen „runden“ Früchten mit 7 cm Durchmesser Platz. Diese Früchte sind charakteristisch: Ihre dicke, grüne, braun gesprenkelte Schale verbirgt ein körniges, schmelzendes Fruchtfleisch mit würzigem Geschmack.

Bei Reife geerntet und kühl gelagert, halten sich die Früchte mehrere Monate, wenn sie vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt werden.

Dieser Birnbaum bleibt mit 4 m Höhe und 3 m Breite eher klein.

Als selbstfruchtbare Sorte benötigt er nicht unbedingt die Nähe anderer Birnbäume, doch der Fruchtansatz wird dadurch verbessert. Setzen Sie auf die Birnbäume ‘William’s’ oder ‘Conférence’.

Pyrus communis ‘Comtesse de Paris’

Gut zu wissen: Diese Birnensorte eignet sich hervorragend für die süß-salzige Küche, etwa als Beilage zu rotem Fleisch wie Wild.

Birnbaum 'Louise Bonne d’Avranches'

Der winterharte Birnbaum ‘Louise Bonne d’Avranches’ ist für alle Regionen geeignet, krankheitsfest und regelmäßig ertragreich (-15 °C). In Höhenlagen sind die Früchte aromatischer. Die weißen Blüten öffnen sich im März. Die mittelgroßen Früchte (6–7 cm Durchmesser) sind grün-gelb und dunkelrot gefärbt. Ihr feines Fruchtfleisch schmeckt mild und süß, wird jedoch leicht mehlig (Ernte ab September).

Der Baum wird 6 m hoch und 4,50 m breit.

Dieser Birnbaum ist nicht selbstfruchtbar und muss daher neben oder in der Nähe (maximal 50 m entfernt) eines anderen bestäubenden Birnbaums wie ‘William’s’, ‘Conférence’ oder ‘Beurre Hardy’ gepflanzt werden.

Pyrus communis ‘Louise Bonne d’Avranches’

Die Birnen schmecken roh direkt vom Baum oder gekocht, zum Beispiel als „Birnen in Sirup“ oder „Karamellbirnen“.

Birnbaum 'Angelys'

Der winterharte Birnbaum ‘Angelys’ ist krankheitsresistent, wächst schlank (5 m hoch, 3 m breit) und ist pflegeleicht. Er blüht im April mit weißen Blüten und trägt ab Oktober große, goldgelbe Früchte (8 cm Durchmesser). Birnen ‘Angelys’ überzeugen geschmacklich mit feinem, süß-säuerlichem, ausgewogenem Fruchtfleisch, das sich kühl (im Keller) mehrere Monate lagern lässt.

Diese Sorte ist nicht selbstfruchtbar und benötigt einen bestäubenden Birnbaum in der Nähe, etwa ‘Conférence’, ‘Doyenné du Comice’ oder ‘William’s’.

Pyrus communis ‘Angelys’

Die Birnen schmecken frisch köstlich oder als Dessert mit geschmolzener Schokolade – als „Poire Belle Hélène“.

Birnbaum 'Delbardélice'

Birnbaum ‘Delbardélice’: winterhart bis -15 °C, krankheitsresistent und ertragreich. Süße, aromatische Birnen im September; nicht selbstfruchtbar.

Der Zwerg-Birnbaum 'Garden Pearl'

Der Zwergbirnbaum ‘Garden Pearl’ eignet sich ideal für die Kübelkultur auf Terrasse, Balkon oder in einem kleinen Garten. Er trägt zahlreiche Früchte in der gleichen Größe wie ein gewöhnlicher Birnbaum. Seine Birnen sind grün, mit wenig aromatischem, aber zartem und süßem Fruchtfleisch. Die weißrosa Blüten erscheinen Ende März. Die Ernte erfolgt von Ende September bis Oktober.

Er ist winterhart, bevorzugt jedoch einen geschützten und sonnigen Standort.

Diese Sorte ist selbstfruchtbar. Ein weiterer Birnbaum in der Nähe ist zur Bestäubung nicht erforderlich.

Birnbaum ‘Garden Pearl’

Die Birnen können roh, als Saft oder in Sirup, zum Backen sowie für Marmelade oder Kompott verwendet werden.

Die Nashi-Birne 'Shinseiki'

Die Nashi-Birne ist eine Verwandte der Birne, auch „Japanische Birne“ oder „Birnenapfel“ genannt. Die sehr winterharten (-15 bis -20 °C), wüchsigen und ertragreichen Sorten bilden hübsche, leicht abgeflachte, runde Früchte mit dicker, glatter, gelbgrüner Schale. Die Sorte ‘Shinseiki’ ist wüchsig und ertragreich und trägt zahlreiche Früchte mit knackigem, saftigem, weißem Fruchtfleisch.

Die weißen Blüten ähneln denen der Birne. Die saftigen Früchte schmecken nach dem Schälen mild und fein. Sie können roh oder gekocht verzehrt werden und halten sich kühl mehrere Monate.

Die majestätische Wuchsform verleiht dem Baum eine schlanke Silhouette: im Schnitt 5 m Höhe und 3 m Breite bei voller Reife. Die Nashi-Birne ist selbstfruchtbar, ihr Ertrag steigt jedoch in der Nähe einer Birne ‘William’s’.

Nashi ‘Shinseki’