Frühe Kartoffeln: Auswahl und Anbau kompakt

Was genau ist eine frühe Kartoffel?

Frühkartoffeln reifen nach 70–80 Tagen. Dünne Schale, zartes Aroma, geringe Erträge und kurze Lagerfähigkeit kennzeichnen sie.

Frühe Kartoffeln pflanzen und anbauen?

Die Pflanzung und Pflege von Frühkartoffeln unterscheidet sich in keiner Weise von der späterer Lagerkartoffeln. Die Knollen werden traditionell ins Freiland und in Reihen gepflanzt. Sie können jedoch auch andere Anbaumethoden ausprobieren, die wir Ihnen hier vorstellen: den Kartoffelanbau unter Mulch und den Kartoffelanbau auf Rasen. 

Kartoffeln vor der Pflanzung vorbereiten

Etwa einen Monat vor der Pflanzung müssen Sie Ihre Knollen vorkeimen. Legen Sie die frisch gekauften Knollen einfach in eine Kiste und stellen Sie diese in einen sehr hellen, gut belüfteten und eher kühlen, aber frostfreien Raum. Ein ungeheizter Wintergarten ist dank seiner Helligkeit und relativen Kühle ideal. An den Knollen erscheinen sehr schnell die Keime.

Bereiten Sie auch den Boden schon einige Zeit vor der Pflanzung an einem sonnigen bis halbschattigen Standort vor. Kartoffeln bevorzugen leichte, tiefgründige, gut gelockerte Böden. Im Herbst vor der Pflanzung wird der Boden mit Mist angereichert. Bei der Vorbereitung vor der Pflanzung kann zusätzlich gut verrotteter Kompost eingearbeitet werden. Da Kartoffeln Staunässe nicht vertragen, muss der Boden außerdem gut durchlässig sein.

Achten Sie auch auf die Fruchtfolge, die bei Kartoffeln besonders wichtig ist: Sie dürfen nicht zwei Jahre hintereinander am selben Standort angebaut werden. Zwar haben Kartoffelkäfer auf Frühkartoffeln weniger Zeit, sich zu entwickeln, doch Drahtwürmer, die im Boden überwintern, können großen Schaden anrichten. Gleiches gilt für die Kraut- und Knollenfäule.

Pflanzung ins Freiland

• Mit der Hacke 10 cm tiefe Furchen ziehen, mit 40 bis 50 cm Abstand zueinander
• Alle 30 bis 40 cm eine vorgekeimte Kartoffelknolle auslegen
• Mit Erde bedecken, ohne sie festzudrücken
• Nur bei trockenem Wetter gießen.

Pflege von Frühkartoffeln

Frühkartoffeln brauchen nur wenig Pflege. Gießen ist nicht nötig, außer wenn über längere Zeit zu wenig Regen fällt. In der Regel reichen die Niederschläge aus.

Die wichtigste Pflegemaßnahme bei Kartoffeln ist das Anhäufeln. Dabei wird Erde rund um die Kartoffelpflanzen angehäuft, sodass ein kleiner Hügel entsteht. Das Anhäufeln schützt die Knollen vor Licht und verhindert, dass sie grün werden. Außerdem schützt es die Pflanzen vor Kälte und Frost und hemmt das Wachstum von Unkraut. Frühkartoffeln sollten während der Kultur mindestens zweimal angehäufelt werden.

Kartoffelpflanzen sollten mindestens zweimal angehäufelt werden

Mehr erfahren: Wann und wie Kartoffeln anhäufeln?  

10 besonders frühe Kartoffelsorten

Einige Sorten sind besonders frühreif. Hier stelle ich Ihnen die 10 frühesten Kartoffelsorten vor. Dabei hängt die Ernte natürlich von den jeweiligen Bedingungen im Garten sowie von Anbau- und Klimafaktoren ab.

‘Linzer Delikatess’

‘Linzer Delikatess’ ist eine Kartoffel vom Ratte-Typ, jedoch mit festerem, cremigerem und zarter schmelzendem Fleisch. Die eher länglichen, mittelgroßen Knollen werden 75 Tage nach der Pflanzung geerntet. Ihr zartes Fleisch ist cremefarben bis hellgelb. Mit etwa 15 Kartoffeln pro Pflanze ist diese Sorte für eine frühe Kartoffel relativ ertragreich. Zudem ist sie 5 bis 7 Monate gut lagerfähig. Sie schmeckt köstlich im Salat, gedämpft oder gebraten.

‘Amandine’

Die Kartoffel ‘Amandine’ wird ebenfalls 75 Tage nach der Pflanzung geerntet. Sie hat festes und zugleich schmelzendes Fleisch und eine ausgezeichnete Qualität. Außerdem besitzt sie eine helle Schale und eine längliche, harmonische Form. Ihr Geschmack erinnert an frische Butter. Die Knollen sind mittelgroß, aber zahlreich. Sie wird mit Schale gegessen.

Die Sorte ‘Amandine’

‘Belle de Fontenay’

‘Belle de Fontenay’ ist sehr frühreif: Die Ernte kann bereits 70 Tage nach der Pflanzung erfolgen. Die länglichen Knollen haben eine unregelmäßige Form mit einem breiteren, größeren Ende. Fleisch und Schale sind eher gelb. Den geringeren Ertrag macht sie durch ihre besonders feine Textur und den zarten Geschmack wett. Diese Kartoffel eignet sich ideal für Salate. Gebraten schmeckt sie ebenfalls hervorragend.

‘Anaïs’

Die als frühreif geltende Sorte ‘Anaïs’ zeichnet sich durch ihren Ertrag und die Größe ihrer Kartoffeln aus. 75 Tage nach der Pflanzung bildet sie eher große, kurze, längliche Knollen mit flachen, leicht vertieften Augen. Schale und Fleisch sind gelb. Diese Kartoffel besitzt gute Kocheigenschaften und bleibt beim Garen fest. Sie wird besonders für Bratkartoffeln empfohlen, ist in der Küche jedoch vielseitig verwendbar.

‘Sirtema’

‘Sirtema’ ist eine alte, für ihre Frühreife bekannte Speisekartoffel. Für den Verzehr als Frühkartoffel wird sie 70 Tage nach der Pflanzung geerntet. Sie bildet große, runde bis ovale, eher kurze Knollen mit leicht vertieften Augen. Ihre Schale und ihr beim Garen fest bleibendes Fleisch sind gelb. Das Fleisch ist besonders aromatisch, fest und schmelzend. Die Kartoffeln sind 3 bis 4 Monate lagerfähig. Der Ertrag ist mittel.

‘Annabelle’

Die Sorte ‘Annabelle’ ist eine frühe Kartoffel, die 80 Tage nach der Pflanzung geerntet wird. Die Knollen sind eher klein, oval und länglich und haben sehr flache Augen. Unter der hellgelben, glatten Schale verbirgt sich gelbes, festes, feines und schmackhaftes Fleisch. Dank ihrer Form und ihres Geschmacks eignet sie sich ideal zum Dämpfen oder für die Zubereitung in der Pfanne.

Die Sorte ‘Annabelle’

‘Apollo’

Die Sorte ‘Apollo’ wird ebenfalls 80 Tage nach der Pflanzung geerntet. Sie bildet mittelgroße, ovale Kartoffeln mit gelber Schale und hellgelbem Fleisch. Sie eignet sich besonders für den Anbau in Regionen mit kaltem Klima. Der Ertrag ist mittel, aber zufriedenstellend.

‘Penni’

Die Sorte ‘Penni’ ist eine kleine Kartoffel mit länglichen, runden Knollen und flachen Augen. Schale und Fleisch sind gelb. Die mittelgroßen Kartoffeln sind relativ ertragreich. Zudem sind sie besonders widerstandsfähig gegen Schorf und resistent gegen Mehltau. Sie lassen sich recht gut lagern.

‘Jeannette’

Als Kreuzung aus ‘Charlotte’ und ‘Franceline’ zeichnet sich diese Kartoffelsorte, ‘Jeannette’, durch ihre rosarote Schale und ihr gelbes, eher festes, sehr feines und schmackhaftes Fleisch aus. Die ertragreiche, sehr widerstandsfähige Sorte wird 80 Tage nach der Pflanzung geerntet. Dank ihres ausgezeichneten Ertrags bildet sie große Knollen. Diese Kartoffel ist in der Küche vielseitig verwendbar.

Die Sorte ‘Jeannette’

‘Artémis’

Auch die Sorte ‘Artémis’ gehört zu den frühen Kartoffeln, denn ihre Knollen werden 80 Tage nach dem Pflanzen geerntet. Die länglichen, gleichmäßigen Knollen sind zahlreich, aber eher klein. Ihre Schale ist gelb und hat sehr flache Augen; das Fleisch ist hellgelb und sehr zart. Da sie beim Garen besonders fest bleibt, eignet sie sich für Pommes frites, Püree, Suppen und Ofengerichte.