Obst und Gemüse im Gewächshaus: Was je Saison am besten wächst?

Vorteile des Gewächshausanbaus

Ein Gewächshaus schützt Gemüse und Obst vor Wetter, Krankheiten und Parasiten. Es verlängert Aussaat, Pflanzzeit und Ernte und bietet Licht und Wärme.

Frühjahrsanzucht im Gewächshaus: früher Saisonstart

Im Frühjahr ist es beim Anlegen des Gemüsegartens wichtig, abzuwarten, bis der Boden warm und trocken genug ist. Denn manche Samen keimen nicht in kaltem, zu feuchtem oder völlig durchnässtem Boden. In dieser Jahreszeit ist das Gewächshaus ein wertvoller Vorteil: Schon ab dem Ende des Winters fängt es die ersten Sonnenstrahlen ein und schafft ein echtes Mikroklima. Der Boden ist dort zwangsläufig wärmer und schlechtes Wetter fällt weniger ins Gewicht. So können Sie früher mit dem Anbau beginnen, ohne auf bessere Tage zu warten. Gegenüber dem Freilandanbau gewinnen Sie mehrere Wochen und können schönes Frühgemüse ernten oder einige saftige, süße Früchte etwas früher genießen.

Welches Gemüse kann im Frühjahr im Gewächshaus gesät werden?

Ab Februar oder März, je nach Region, können Sie im Gewächshaus mit der ersten Aussaat schnell wachsender Gemüse beginnen. Rettich, Spinat, Kopfsalat, Rucola, frühe Möhren und Rote Bete können dort direkt in den Boden gesät werden. Natürlich muss der Boden gut gelockert, leicht feucht und mit organischem Material wie Kompost angereichert sein.

Diese Gemüse keimen recht schnell, da die Samen vom „Cocooning-Effekt“ des Gewächshauses profitieren und rasch austreiben. Die Ernte beginnt dann wenige Wochen später.

Im Frühjahr können Sie im Gewächshaus auch eigene Aussaaten von Lauch, Blumenkohl oder Brokkoli anlegen – entweder in einer Saatschale oder im Anzuchtbeet, also direkt im Boden. Zwei bis drei Monate nach der Aussaat können die Jungpflanzen ins Freilandbeet umgesetzt werden.

Das Gewächshaus ist außerdem der richtige Ort, um den Sommer vorzubereiten. Dort können Sie Sommergemüse wie Tomaten, Paprika, Chili, Auberginen, Gurken, Zucchini und verschiedene Kürbisse aussäen. Dieses gesamte wärmeliebende Gemüse wird in Saatschalen oder Anzuchtkästen ausgesät und anschließend geschützt vor schlechtem Wetter, Frost und Wind in Anzuchttöpfe pikiert. Sobald es die Temperaturen erlauben, werden die Jungpflanzen ins Freilandbeet, in Hochbeete oder direkt in den Boden unter dem Gewächshaus gesetzt.

Wenn ausreichend Platz vorhanden ist, können Sie auch einige Reihen Frühkartoffeln pflanzen, die 90 Tage später als neue Kartoffeln geerntet werden.

Im Gewächshaus lässt sich die Aussaat deutlich vorziehen

Einige Früchte früher ernten

Erdbeerpflanzen im Topf oder Pflanzkasten können im Gewächshaus bereits im Frühjahr Früchte tragen, oft etwas früher als im Freien kultivierte Pflanzen. Perfekt, um die Saison mit einer süßen Note zu beginnen!

In Regionen mit mildem Klima können Sie sogar Melonen und kleine Wassermelonen aussäen.

Das Frühjahr ist auch die beste Zeit, um Zitrusfrüchte im Topf ins Gewächshaus zu stellen, etwa Orangenbäume, Zitronenbäume und Mittelmeer-Mandarinen, bevor sie den Sommer draußen verbringen. Wenn sie im Winter in einem Wintergarten standen, lassen sie sich im Gewächshaus langsam an die Bedingungen gewöhnen.

Die richtige Pflege im Frühjahr

Im Frühjahr muss das Gewächshaus an sonnigen Tagen gut gelüftet und abends unbedingt geschlossen werden, da Nachtfröste im März oder April, in manchen Regionen sogar im Mai, noch häufig vorkommen. Durch regelmäßiges Lüften vermeiden Sie zu hohe Luftfeuchtigkeit, verringern das Krankheitsrisiko und helfen den Jungpflanzen, sich langsam abzuhärten.

Gewächshaus im Sommer: Wärme für Gemüse und Obst

Im Sommer steigt die Hitze im Gewächshaus schnell, manchmal sehr schnell. Gemüse und Obst finden hier ein tropisches Klima vor. Das Gewächshaus ist daher ideal für wärme- und sonnenliebendes Gemüse, das im Freiland oft unter schlechtem Wetter leidet. Doch Vorsicht vor Hitzestau: Ohne ausreichende Belüftung kann das Gewächshaus schnell zum Ofen werden und den Pflanzen schaden.

Sommergemüse im Gewächshaus anbauen

Im Sommer haben Tomaten, Paprika und Chili, Gurken, Zucchini und Auberginen im Gewächshaus Hochsaison. Dieses mediterrane Gemüse liebt Wärme und gedeiht im Gewächshaus besonders gut. Es trägt schmackhafte Früchte, meist früher und reichlicher als im Freiland. Denken Sie jedoch daran, die Pflanzen gut abzustützen und vor allem bei großer Hitze ausreichend zu gießen.

Sonnenliebendes Gemüse wie Tomaten schätzt die Anbaubedingungen im Gewächshaus besonders

Auch Rettich kann weiterhin ausgesät werden, allerdings muss er unbedingt regelmäßig gegossen werden. Sie können auch Herbstsalat wie bestimmte Kopfsalat-Sorten aussäen oder krause Endivie und Endivie Escariol. Auch Feldsalat sollte nicht fehlen. Für den Herbst können Sie außerdem weiterhin Lauch, Möhren, Brokkoli, Chinakohl und Artischocken aussäen …

Auch manche Kräuter lieben die Wärme im Gewächshaus. Petersilie, Basilikum, Zitronenstrauch und Koriander profitieren daher von der Aussaat und dem Anbau im Gewächshaus.

Sonnen- und wärmeverwöhntes Obst

Wer davon träumt, eigene Melonen oder kleine Wassermelonen zu ernten, kommt am Gewächshaus kaum vorbei (außer an der Mittelmeer- und Atlantikküste). Diese wärmebedürftigen Früchte schätzen die optimalen Wärme- und Lichtverhältnisse im Gewächshaus sehr.

Auch Erdbeeren können weiter Früchte tragen, wenn sie ausreichend gegossen und leicht beschattet werden.

Wichtige Maßnahmen im Sommer

Im Sommer stehen Sie im Gewächshaus vor einer echten Herausforderung: Es darf sich nicht in einen Backofen verwandeln. Die Regulierung von Wärme und Luftfeuchtigkeit ist daher entscheidend. Lüften Sie morgens und abends großzügig, bei großer Hitze möglichst den ganzen Tag. Regelmäßiges Gießen, idealerweise am Morgen, beugt Wasserstress vor. Eine Mulchschicht hält den Boden außerdem angenehm kühl.

Achten Sie auch aufmerksam auf Schädlinge wie Blattläuse, Schildläuse und Spinnmilben … Kontrollieren Sie die Pflanzen regelmäßig, um schnell handeln zu können. Sie können außerdem versuchen, schädlingsabwehrende und allelopathische Pflanzen anzubauen, um diese Schädlinge wirksam zu bekämpfen.

Gewächshaus im Herbst: Ernte verlängern, winterfest

Im Freiland gefährdet der herbstliche Temperaturabfall das Überleben von Obst und Gemüse im Garten. Das Gewächshaus verlängert dank der Wärmespeicherung seiner Wände und der im Sommer angesammelten Wärme die Sommersaison bis in den Herbst. So können manche Gärtner Sommergemüse bis September oder sogar Oktober ernten. Dennoch gilt es, auch an den Winter zu denken – das Gewächshaus macht dies möglich, bevor die große Kälte einsetzt.

Gemüse, das Sie im Herbst im Gewächshaus säen können

Im Oktober können Sie noch schnell wachsendes Gemüse wie Rettich säen. Bis Mitte Oktober ist auch eine weitere Aussaat von Feldsalat möglich, ebenso von Rucola und Chicorée oder sogar von etwas Wintersalat (aber beeilen Sie sich!). Auch Winterspinat, Rübe und Rote Bete können noch gesät werden.

Bei der Pflanzung sollten Sie an Brokkoli, Schnittsellerie, Blumenkohl, Frühlingskohl, graue Schalotten, Knoblauch sowie weiße und rote Zwiebeln denken.

Noch ein paar süße Leckerbissen

Erdbeeren tragen manchmal weiter, wenn die Pflanzen gut gepflegt werden. Jetzt ist auch die Zeit, die letzten Melonen oder remontierende Himbeeren zu ernten, sofern sie im Gewächshaus kultiviert werden. Im September können außerdem Erdbeerpflanzen gesetzt werden.

Sanft auf die nächste Saison vorbereiten

Der Herbst ist auch im Gewächshaus eine Übergangszeit. Beginnen Sie nach und nach mit der Reinigung, entfernen Sie abgeerntete Sommerpflanzen und Erntereste und verbessern Sie den Boden für künftige Kulturen. Wenn die Nächte kühler werden, können Sie mit dem Auslegen von Wintervlies beginnen. Das Gießen wird nun deutlich seltener.

Winter im Gewächshaus: wertvoller Schutz

Im Winter schützt das Gewächshaus früh gesätes winterhartes Gemüse. Es wächst langsam weiter, vor allem dient es zum Überwintern frostempfindlicher Pflanzen.