Zwergerbse Douce Provence Bio

Die Zwergerbse Douce Provence ist eine einjährige Gemüsepflanze mit krautigen Stängeln, die eine Höhe von 50 cm erreichen. Es handelt sich um eine Sorte mit runden Körnern für den schnellen Anbau, die sehr produktiv ist. Sie wird für ihre grünen Hülsen angebaut, die 7 bis 10 mittelgroße Körner enthalten, die frisch gekocht oder als Beilage verzehrt werden.

Diese sehr früh reifende Sorte bietet dem Gärtner eine ausgezeichnete Ausbeute. Wenn Sie in einer Region mit milden Wintern leben, können Sie Douce Provence bereits im Oktober oder November aussäen. In anderen Fällen sollten Sie von Februar bis April säen, um Ihre Ernte von April bis Juli durchzuführen.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert konsumiert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Kletterpflanzen (Ranken), die mit glatten oder gerippten runden Körnern gefüllte Hülsen produzieren. Sie werden nach dem Entfernen der Hülse gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie sich befinden, nicht essbar ist. Nur Zuckerschoten (flache, knackige und buttrige Hülsen) werden vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Rankenerbsen produktiver, aber weniger frühreif und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder halbzwergige Erbsen genügen dagegen ein paar verzweigten Zweigen (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub weitgehend durch Ranken ersetzt wird, wachsen von selbst, das Anbringen von Ranken ist dann optional.

Glatte Körnererbsen sind frostbeständig im Frühling. Es handelt sich um sehr frühe oder frühreife Sorten, die sehr früh unter einem Nantais-Tunnel ausgesät werden können, aber extreme Hitze nicht mögen.

Für Aussaaten im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit gerippten Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, Hitze vertragen und längere Ernten ermöglichen.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nach sorgfältiger Auswahl der Sorten, von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ein kalorienreiches Gemüse, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse bevorzugt milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost und Wassermangel oder -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und die Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Fingerdruck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, im Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen werden ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden und fungieren so ein wenig als Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für Pflanzen, die im Rahmen einer Fruchtfolge gepflanzt werden, vorteilhaft.