Riesen-Kürbis Blue Ballet Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Kürbis Blue Ballet ist eine Sorte, die dem Blue Hubbard ähnelt und kreiselförmige Früchte mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm bietet. Ihre Haut ist blaugrau und ihr Fleisch orange, sehr süß. Er kann roh mit einem Dressing gerieben oder gekocht als Suppe, Tarte oder Marmelade gegessen werden. Aussaat von April bis Juni für eine Ernte im September - Oktober.

Die durchschnittliche Ausbeute dieses Kürbisses beträgt 2 bis 3 Früchte pro Pflanze, die jeweils durchschnittlich 2 kg wiegen. Er hält sich 4 bis 9 Monate.

Kürbisse, Potimarrons und Giraumons gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige Stängel, die entweder kriechend oder kletternd mit Hilfe von stabilen Ranken sind. Jeder Stängel hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man nennt ihn eingeschlechtlich; es sind die weiblichen Blüten, die Früchte produzieren, sobald sie von den Pollen der männlichen befruchtet werden.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten orangen oder roten Früchten mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen, birnenförmigen oder "türkischen Mütze"-förmigen Formen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurde diese Art wie ihre Verwandten, andere Arten von Cucurbita, im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, gehören, die faseriges Fruchtfleisch und einen harten, faserigen Stiel hat. Der Kürbis hat hingegen süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch mit einem weichen, schwammigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium, sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Kürbisse werden so spät wie möglich geerntet, ohne jedoch den ersten Frost zu riskieren. Bewahren Sie dabei den größtmöglichen Stielansatz auf und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können Sie sie einige Monate bis zu einem Jahr lang aufbewahren, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der Gärtner-Tipp:

Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können Kürbisse vertikal an Gittern oder festen Ranken angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse laufen lassen, denken Sie während der Fruchtreifung daran, eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht zu legen, um sie vor Feuchtigkeit zu isolieren und Fäulnis zu vermeiden.