Der Rote Kürbis von Étampes ist eine traditionelle Sorte, die große, leuchtend rote Früchte hervorbringt. Seine Kürbisse sind kugelförmig, stark abgeflacht, manchmal gebogen, mit ausgeprägten Rippen und oft leicht uneben. Ihr dickes, gelb-oranges Fruchtfleisch ist zart und saftig. Diese kräftige und frühreifende Kürbis-Kletterpflanze wird zwischen April und Juni ausgesät und im September oder Oktober geerntet.
Ursprünglich aus Étampes im Département Essonne stammend, ist diese Sorte seit ihrer Einführung Mitte des 19. Jahrhunderts die am häufigsten angebaute in Frankreich. Jede Pflanze kann 1 bis 4 Früchte tragen, die jeweils zwischen 5 und 15 kg wiegen. Die Kürbisse, Riesen-Kürbisse und Giraumons gehören zur Familie der Cucurbitaceae und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige Pflanze entwickelt lange, kräftige und rankende Stängel dank ihrer Ranken. Als monözische Pflanze besitzt sie getrennte männliche und weibliche Blüten, wobei letztere nach Bestäubung die Früchte bilden.
Kürbisse gibt es in verschiedenen Formen und Farben, von gerippten, orangefarbenen oder roten Früchten bis hin zu länglichen, birnenförmigen oder türkenbundartigen Varianten. Die Art stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde im 16. oder 17. Jahrhundert in Europa eingeführt. Oft mit Kürbissen der Art Cucurbita pepo verwechselt, zeichnen sich diese Kürbisse durch ihr süßes und schmackhaftes Fruchtfleisch sowie ihren weichen und schwammartigen Stiel aus. Sie sind zudem kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium, bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.
Ernte und Lagerung:
Kürbisse sollten so spät wie möglich geerntet werden, jedoch vor den ersten Frösten. Lassen Sie einen großen Stielansatz stehen und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (zwischen 10 und 15 °C), um sie mehrere Monate, manchmal bis zu einem Jahr, aufzubewahren. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
Der Gärtnertipp:
Um Platz zu sparen und Fäulnis zu vermeiden, können Sie Ihre Kürbisse vertikal an einem Gitter oder stabilen Rankhilfen ziehen. Wenn Sie sie am Boden wachsen lassen, legen Sie eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh unter jede Frucht bei Reife, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen und Fäulnis zu verhindern.
