Garten-Kürbis Cou Tors

Der Verdrehte Hals Kürbis, manchmal auch Torticolis Kürbis genannt, ist eine nicht rankende Sorte, die 6 bis 8 Früchte pro Pflanze produziert. Sie haben eine warzenartige orangefarbene Haut und einen verdrehten Hals und können eine Höhe von 15 bis 30 cm erreichen. Ihr Gewicht liegt normalerweise zwischen 400 und 800 g. Die Früchte werden in jungen Jahren gegessen und haben einen nussigen Geschmack. Sie können roh und gerieben als Salatdressings zubereitet werden. Später dienen sie zur Dekoration von Halloween-Feiern zusammen mit Colocynth und können ein Jahr oder länger gelagert werden. Säen Sie diese kleine Kürbisart von April bis Juni, um sie von August bis Oktober zu ernten.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht miteinander kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im Alltag bezeichnet der Begriff "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Hokkaido-Kürbissen, Potirons usw. mit fester Schale und zartem süßem Fruchtfleisch. Mit "Sommerkürbissen" oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch in jungen Jahren geerntet werden, wenn die Haut noch zart ist. Letztere werden mit den Samen gegessen.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Kürbisarten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesenkürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Sie sind die am häufigsten in Gärten vertretenen Sorten und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel an ihren steifen, geschnittenen Blättern und ihrem kantigen Stiel zu erkennen, der mindestens 5 Rippen aufweist und sich nicht an der Stelle der Frucht verbreitert.
• Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse: Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist stark gerippt und erweitert sich deutlich an der Stelle der Frucht. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Cucurbita maxima: Dies sind hauptsächlich Riesenkürbisse. Ihr Stiel ist rund und hat eine etwas schwammige Struktur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: Sie sind in unseren Gärten sehr selten vertreten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Sie sind in der Regel rankend und halten sich mit ihren Ranken an jeder Art von Unterstützung fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unterhalb der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zu konsumieren. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind reifer und schmackhafter, wenn sie geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, noch unreif geerntet. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht zur Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, daher sollten Sie sie an einem Ort lagern, an dem ihre vollschlanke Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtnertipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und verhindert, dass sie durch Feuchtigkeit verfault. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, insbesondere während des Höhepunkts des Sommers um die Pflanzen herum Mulch aufzutragen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke könnte jedoch beiden schaden.