Rettich Bleu d'automne et d'Hiver Bio

Die Bio-Herbst- und Winterblauer Rettich ist eine Sorte, die der Violet de Gournay recht ähnlich ist, mit langen konischen blau-violetten Wurzeln. Es ist ein origineller Rettich mit zartem, knackigem und leicht scharfem Fleisch, der den Vorteil hat, über einen langen Zeitraum geerntet werden zu können. Sie können ihn einfach in Salaten oder auf einem Butterbrot genießen! Aussaat von März bis September.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren rote Wurzel hauptsächlich roh verzehrt wird, aber auch die frisch gepflückten Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen "radix", was einfach eine Wurzel bedeutet. Obwohl er von den alten Ägyptern, den Römern und dann im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich von denen, die wir heute kennen, abweichen, sehr konsumiert wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Rettiche zu konsumieren.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 große Typen eingeteilt: Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Radieschen, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "daikon", die eine lange weiße konische Wurzel haben und manchmal als Navette vermarktet werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden an der Basis der Pflanze einen kompakten Büschel. Es schmeckt viel stärker als der Monatsrettich. Es wird roh wie Karotten oder gekocht wie Navets gegessen.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte des Rettichs findet 4-5 Monate nach der Aussaat statt. Ernten Sie, indem Sie vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie sie hineinbringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Das Aussäen von Rettich und Karotten in derselben Reihe und zur gleichen Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um während der gesamten Saison knackige Rettiche zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2-3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr bereitstehen.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumentöpfen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.