Bataviasalat Blonde à bord rouge

Der Batavia Blonde Kopfsalat mit rotem Rand ist ein sehr appetitlicher Kopfsalat: seine knackigen Blätter mit roten Rändern sind eine wunderbare Ergänzung für gemischte Salate. Aussaat von Februar bis Juni für eine Ernte 8 bis 10 Wochen später.

Der Kopfsalat zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten (es werden 4,2 Kilogramm pro Jahr und Person konsumiert), sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze und gehört zur großen Familie der Korbblütler. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn der Salat reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu essen.

Der Gärtnertrick: Bei starken Sommerhitze neigen Kopfsalate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich jämmerlich zusammenzuziehen. Um diesem Phänomen vorzubeugen, sollten Sie sie vor zu intensiver Sonneneinstrahlung schützen, indem Sie umgedrehte Kisten verwenden. Bei uns werden Sommerkopfsalate nicht in Reihen, sondern überall dazwischen angebaut: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.