Salat-Rauke - Eruca sativa

Der angebaute Rucola ist eine sehr aromatische Gemüsepflanze, die leicht anzubauen ist. Zwischen Salat und Gewürz, verströmen seine Blätter einen ausgeprägten Geschmack. Es wächst schnell und kann das ganze Jahr über geerntet werden, vorausgesetzt, es ist vor Kälte geschützt. Aussaat von März bis August.

Seine zarten Blätter mit kräftigem Geschmack werden in Salaten verwendet, entweder allein oder gemischt (Mesclun), und verleihen italienischen Gerichten wie Lasagne und Pizza Aroma. Es ist eine Pflanze, die reich an Vitamin C und Eisen ist.

Der angebaute Rucola ist anspruchslos und gedeiht idealerweise in humosen, feuchten und durchlässigen Böden, akzeptiert aber auch normale Böden gut.

Ernte: Es wird empfohlen, die Aussaat über einen längeren Zeitraum zu verteilen, um über einen längeren Zeitraum verfügbar zu sein. Er wird einfach bodennah abgeschnitten.

Lagerung: Rucola-Blätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das volle Aroma zu genießen, empfehlen wir, sie frisch zu pflücken und zu verzehren.

Gärtner-Tipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind versessen auf Rucola-Blätter, die sie bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig durchbohren. Das Besprühen mit Beifußbrühe kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines insektenabweisenden Vlieses ab der Aussaat ist die effektivste Methode zur Bekämpfung, um den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs nicht ohne Auswirkungen auf das Gleichgewicht des Gartens sind.

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