Bataviasalat Pierre Bénite

Der Batavia-Salat aus Pierre Bénite ist eine kräftige, zarte und knackige Sorte. Er bildet einen großen, festen und schweren Kopf mit grün-blonden, gekräuselten und gewellten Blättern. Es ist ein ganzjährig resistenter Salat gegen Hitze und langsam in der Samenbildung. Aussaat von Februar bis Juli für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Salat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (pro Person und Jahr werden 4,2 Kilogramm verzehrt), sowohl wegen seiner Frische und Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und Nährwerts. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.
Als Blattgemüse schlechthin ist der Salat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.
Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass man ihn fast das ganze Jahr über anbauen kann. Der Salat ist einfach anzubauen, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Salat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Tipp des Gärtners: Bei starken Sommerhitzen neigen Salate, die in der vollen Sonne stehen, dazu, zu welken. Um dies zu vermeiden, sollten Sie sie vor den zu heißen Strahlen schützen, indem Sie umgedrehte Kisten verwenden. Bei uns werden Sommersalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.