Rundblättrige Minze Pinedo - Mentha suaveolens

Die Gefleckte Ananasminze, auf Lateinisch Mentha suaveolens 'Pinedo', ist eine Sorte von duftender Minze mit panaschierten grün-weißen Blättern, die einen süßen Ananasduft verströmen, perfekt zum Aromatisieren von Tee oder Obstdesserts. Sie kann sowohl im Freiland als auch im Topf angebaut werden, sowohl für ihre dekorative Wirkung als auch für die Verwendung der Blätter in der Küche. Diese krautige, winterharte und mehrjährige Pflanze bildet einen Horst aus 40 bis 60 cm hohen blättertragenden Stängeln. Sie blüht im Sommer mit kleinen, sehr nektarreichen weißen Blüten. Die Pflanzung erfolgt im Frühling oder Herbst für eine Ernte von März bis Oktober.

Die Minze ist eine duftende buschige Pflanze mit sehr aromatischem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch das Melissenkraut. Pflanzen Sie sie am besten an einen halbschattigen Standort, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei bis drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Minze breitet sich schnell durch ihre kriechenden Wurzeln aus. Sie können sie auch in einem Topf anbauen, um ihre Ausbreitung zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da Minze für die Vertreibung von unerwünschten Insekten im Garten, wie Blattläusen und Ameisen, sowie einigen Nagetieren bekannt ist. Die Ernte der Blätter erfolgt das ganze Jahr über, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele Arten von Minze, die bekanntesten sind grüne Minze, Pfefferminze, Polei-Minze und Zitronenminze. Die Duftminze (Mentha suaveolens) ist recht verbreitet in unserer mediterranen Region. Man findet sie in der Nähe von Bächen, Gräben, Gewässerrändern, feuchten Wiesen, Wegesrändern und schattigen Pfaden. Es ist eine Pflanze, die feuchten Boden mag und sich in der Sonne oder im Halbschatten wohlfühlt. Je nach den verschiedenen Sorten und Arten von Minze bieten Ihnen die Blätter eine ganze Palette von Düften. In der Küche können Sie sie von Vorspeisen bis Desserts verwenden, um Salate und Rohkost, Sommergrilladen, Joghurtsaucen oder Obst zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Aufguss in Tee oder heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den ganzen Stängel ab, um das Nachwachsen zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen, um das Aroma der Minze optimal zu genießen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stängel vor der Blüte.

Lagerung: Am besten ist es, die frisch geschnittenen Blätter zu verwenden. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stängel und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt auf.

Tipp für den Gärtner: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anbauen möchten und gleichzeitig ihre Ausbreitung begrenzen möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Horste regelmäßig im Herbst oder Frühling.