Schnittknoblauch Bio

Der chinesische Schnittknoblauch, auch als chinesischer Schnittlauch oder Knoblauch-Schnittlauch bekannt, hat die Besonderheit, flache Blätter mit einem milden Knoblauchgeschmack zu entwickeln. Sie können roh in Salaten fein gehackt oder in Omeletts und Suppen gekocht werden. Die weißen sternförmigen Blüten können ebenfalls verzehrt werden. Pflanzung im Frühling oder Herbst - Ernte von Ende Mai bis September.

Der chinesische Schnittknoblauch ist eine aromatische mehrjährige Pflanze. Sie gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Sie hat lange flache Blätter mit einem Knoblauchgeschmack. Mit ihren kleinen weißen sternförmigen Blüten, die im Spätsommer erscheinen, kann sie sowohl im Gemüsegarten als auch als Beetpflanze angebaut werden, manchmal auch in einem Topf. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, sich zu erschöpfen und weniger produktiv zu werden. Beachten Sie: Der chinesische Schnittknoblauch verschwindet im Winter und erscheint im Frühling wieder.

Sein milder Geschmack, der dem Knoblauch ähnelt, passt zu vielen Gerichten, insbesondere zur asiatischen Küche. Aber er wird auch in der westlichen Küche verwendet, um Salate, Suppen usw. zu würzen. Die weißen Blüten dienen zur Dekoration von Gerichten und bringen einen Hauch von Knoblauchgeschmack mit.

Ernte: Die Ernte der Blätter erstreckt sich über einen langen Zeitraum, vom späten Frühling bis zum Herbst. Sie erfolgt einfach mit einer Schere, indem die Blätter am Basis des Büschels abgeschnitten werden. Regelmäßige Ernten regen das Nachwachsen des Laubs an. Die Blüten werden im August-September geerntet.

Konservierung: Die Blätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder durch Trocknen oder Einfrieren mehrere Monate haltbar gemacht werden. Es ist jedoch ratsam, sie frisch zu verzehren, um ihr volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten aus Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.