Rote Johannisbeere - Ribes rubrum

Der Rote Johannisbeerstrauch, auf Lateinisch Ribes rubrum, ist ein Obststrauch, der seit dem Mittelalter in unzähligen Gärten angebaut wird. Die Pflanze ist selbstfruchtbar, sehr robust, kräftig und anspruchslos. Die dezente Blüte im Mai ist vor den letzten späten Frösten geschützt. Die Fruchtbildung erfolgt im Juli und es entstehen schöne Trauben mit kleinen roten Beeren, deren Fruchtfleisch saftig, duftend und angenehm sauer ist. Einfache Kultivierung an einem sonnigen, aber nicht brennenden Standort in gut durchlässiger, auch armer Erde. Johannisbeeren eignen sich perfekt zur Herstellung von Gelees, Marmeladen und zur Verzierung von Torten!

Der Rote Johannisbeerstrauch gehört zur Familie der Stachelbeergewächse. Er wird seit langer Zeit kultiviert und wächst wild in vielen gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre, von Europa bis Sibirien und bis nach Mandschurien. Es ist ein buschiger, stachelloser Strauch mit einem etwas steifen, wenig verzweigten Wuchs und weichem Holz mit reichlich Mark. Dieser Strauch erreicht eine Höhe und Breite von 1,50 m. Das laubabwerfende Laub fällt im Herbst ab. Es besteht aus gefiederten, gelappten und aromatischen Blättern in einem mittleren Grünton. Die Blüte findet Anfang Mai statt und besteht aus Trauben kleiner, unscheinbarer grünlich-brauner Blüten, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Zweigen. Der Strauch ist dann mit zahlreichen Trauben kleiner, runder und durchsichtiger Beeren bedeckt, die zuerst grün und dann leuchtend rot werden und einen Durchmesser von 6 mm haben. Sie enthalten kleine Samen. Die Ernte erfolgt nach und nach während der Reifung der Früchte, ab Juli. Die Johannisbeere ist kalorienarm (ob weiß oder rot), reich an Mineralien und Spurenelementen sowie an Kalium, Kalzium und Phosphor. Sie ist auch eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Der Ertrag dieser Wildsorte beträgt je nach Anbaubedingungen etwa 2 bis 4 kg pro Pflanze.

Verwenden Sie frische Johannisbeeren für Gelees oder Backwaren zur Verzierung von Torten oder zur Herstellung von Sorbets. Im Garten entfaltet dieser Strauch, der einen Großteil des Jahres bescheiden ist, seine ganze Attraktivität, wenn er mit langen blutroten Trauben beladen ist, in denen das Sommerlicht spielt. Das Vergnügen ist dreifach, sowohl visuell und geschmacklich als auch olfaktorisch, wenn sein warmes Laub den Garten duftet. Er passt gut zu weißfrüchtigen Sorten, Stachelbeersträuchern und auch zu Sträuchern, die eine schöne Fruchtbildung (nicht essbar) bieten, wie dem Fasanenstrauch, Schönfrucht, Nandina domestica und seinen Sorten, Quitte, Schneebeere... Für kleine Gärten oder Platzersparnis ist es klug, diesen Roten Johannisbeerstrauch an einer Mauer zu spalieren oder als Stamm zu ziehen. Beachten Sie, dass der Johannisbeerstrauch auch sehr gut in einer Terrassenobstanlage gedeihen kann, wenn er in großen Töpfen mit einer Tiefe von etwa 40 cm gehalten wird, wobei darauf zu achten ist, dass er nicht mit zu kalkhaltigem Wasser bewässert wird.

Die wilde Johannisbeere Ribes rubrum hat medizinische Eigenschaften. Sie wird zur Behandlung von Rheuma und Infektionskrankheiten verwendet, insbesondere wenn die Früchte frisch verzehrt werden.