Birnbaum Bergamote de Parthenay Bio - Pyrus communis

Der Goldmelisse-Zwergbirnbaum von Parthenay produziert eine mittelgroße bis große Frucht mit turbinenförmiger, abgeflachter Form, leicht gewölbt zum Stiel hin, stark unregelmäßig um das Auge herum, unregelmäßig am Rand. Seine Haut, ziemlich dick und rau, ist dunkelgrün und wird bei Reife gelb, gesprenkelt und mit fauvefarbenen, rostigen Flecken um den Stiel und das Auge herum. Sein cremeweißes Fruchtfleisch ist mittelfest, leicht körnig, wenig saftig, sehr süß, leicht säuerlich und subtil duftend. Die Ernte erfolgt im gesamten Oktober, die Früchte sind im Dezember reif und können bis Ende März gelagert werden. Dieser Birnbaum bevorzugt eine sonnige Lage in durchlässigem, frischem, tiefgründigem, reichhaltigem und nicht kalkhaltigem Boden. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnbaumsorten in der Nähe zur Verbesserung der Bestäubung und somit zur Erhöhung der Fruchtzahl erfordert.

Der Pyrus communis (Zwergbirnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. In Europa seit der Antike verbreitet, stammt er aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Sein Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die Sorte Parthenay Bergamote stammt aus Deux-Sèvres. Sie entstand aus einer zufälligen Aussaat und wurde in einem Wald in der Nähe von Parthenay von Herrn Poirault oder Poireau entdeckt, der um 1850 der erste Vermehrer war. Jules de Liron d'Airoles (1802-1882), ein Gärtner aus Angers, beschrieb sie 1857. Sie ist in der Umgebung von Loudun (Vienne) weit verbreitet und wird oft als Einzelbaum angebaut. Dieser Birnbaum wächst im Erwachsenenalter auf eine Höhe von etwa 5 Metern bei einer Breite von 4 Metern. Sein etwas unregelmäßiger Wuchs eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) im Freiland. Das sommergrüne Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blüte erfolgt Mitte April und ist in der Regel vor Frösten geschützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und liefern Nektar. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von ca. -25 °C standhält und in allen Regionen Frankreichs einschließlich der Hochlagen angebaut werden kann. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, d.h. die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnbaumsorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’s Bon Chrétien und William's Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Fruchtzahl zu erhöhen.

Der Parthenay Bergamote-Zwergbirnbaum ist eine ertragreiche Sorte, die schnell Früchte trägt und reichlich und regelmäßig fruchtet. Die Ernte beginnt ab Mitte Oktober und die Früchte können von Dezember bis März verzehrt werden. Die Birne kann roh oder gekocht gegessen werden, in Kompotten, Gebäck und Desserts, in Obst- oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel, Lamm oder Wild. Sie eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft oder Sirupfrüchten. Die Birne ist reich an Wasser, erfrischt und stillt den Durst. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie ist mäßig kalorienreich und enthält viel Kalium, Kalzium und Magnesium sowie einen nicht zu vernachlässigenden Eisengehalt. Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesundes Plus. Sie ist belebend, energiereich und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können bis April gelagert werden, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen.

Der Birnbaum ist dank seiner Früchte sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Klein und Groß. Aus einer großen Auswahl an Birnbäumen kann man leicht die Sorte finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.