Birnbaum Royal Vendée Bio - Pyrus communis

Der Royal Vendée Birnbaum ist eine alte, robuste und mittelstark wachsende Sorte, die sich durch ihre reichliche Ernte auszeichnet. Er produziert eine mittelgroße Frucht, die kugelförmig oder eiförmig, stark gerundet und bucklig ist, mit einer Mamille an der Spitze. Seine Haut ist hellgrün und reift gelb, mit rötlichen Streifen, braunen Flecken um den Stiel herum. Das weiß-grünliche Fruchtfleisch ist extrem fein und schmelzend, sehr saftig, süß, angenehm säuerlich und aromatisch, etwas körnig in der Mitte. Die Ernte erfolgt im Oktober, die Früchte sind im Dezember reif und können bis Mitte Februar gelagert werden. Mit seiner subtilen Säure und seinem hohen Zuckergehalt ist er eine köstliche Birne zum Verzehr. Gekocht eignet er sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es ist eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Pflanze aus biologischem Anbau

Der Pyrus communis (Gemeine Birne) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die Sorte Royal Vendée, aus einer Aussaat gewonnen, wurde 1860 von Graf Eugène des Nouhes (1814-1903) in seinem Besitz in Cacaudière, Pouzauges (Vendée), erhalten. Dieser Birnbaum bildet einen Baum mit einer recht aufrechten Struktur und kann im Erwachsenenalter etwa 6 Meter hoch und 4 Meter breit werden, mit ziemlich großen, aufrechten Ästen an der Spitze und ausladenden Ästen an der Basis. Sein Wuchs eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (in Becherform) oder Spalierformen (Verrier-Spalier). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, wechselständigen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst orangegelb werden. Die Blüte erfolgt im April, wodurch sie in der Regel vor Frühlingsfrösten geschützt ist. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von bis zu -25 °C standhält und für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich in höheren Lagen, geeignet ist. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, deren Blütezeit gleichzeitig erfolgt, erforderlich. Beispielsweise sind die Sorten Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’s Bon Chrétien, William's Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Royal Vendée Birnbaum ist eine ertragreiche Sorte, sehr fruchtbar, schnell fruchtend und mit reichlichem und regelmäßigem Fruchtansatz. Die Ernte beginnt ab Ende September, und die Früchte können sofort nach der Ernte je nach Reifegrad verzehrt werden. Die Birne kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren und Desserts, in Obst- oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel und Lamm oder Wild. Sie eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft oder Sirupfrüchten. Die Birne ist reich an Wasser, erfrischend und durstlöschend. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Sie ist mittelkalorisch und enthält viel Kalium, Kalzium und Magnesium sowie eine nicht vernachlässigbare Menge Eisen. Dank ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesunder Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können 4 bis 6 Monate nach der Ernte gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort, geschützt vor Licht, bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühllager bei 1 bis 3 °C erfolgen.

Der Birnbaum ist dank seiner Früchte sehr beliebt und findet im Garten sowohl bei kleinen als auch bei großen Gartenliebhabern seinen Platz. Unter einer breiten Auswahl an Birnbäumen kann man leicht die Sorte finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.