Riesen-Kürbis anbauen: Tipps

Was genau ist Riesen-Kürbis?

Der Riesen-Kürbis ist ein Kürbis, der dem Kürbis, der Gattung Cucurbita maxima angehört und zur großen Familie der Kürbisgewächse zählt. Es handelt sich um einen Winterkürbis, der sich von seinem nahen Verwandten, dem Kürbis, durch kleinere, weniger abgeflachte und leicht birnenförmige Früchte unterscheidet. Ein Riesen-Kürbis wiegt meist zwischen 2 und 3 kg. Die Früchte haben eine dünne, essbare Schale in Rotorange, manchmal Blaugrau, sowie gelb-orangefarbenes, mehliges Fruchtfleisch mit einem an Esskastanien erinnernden Geschmack. Daher auch sein Name …

Der Riesen-Kürbis schmeckt köstlich als Tarte, lässt sich aber auch als Suppe, Püree, im Bierteig oder frittiert genießen. Roh kann er geraspelt verzehrt werden, zum Beispiel mit Möhren und Roter Bete. Er ist sehr reich an Vitamin C, Provitamin A, Spurenelementen (Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium) und Aminosäuren. Er ist energiereicher als der Kürbis.

Der Riesen-Kürbis ist ein naher Verwandter des Kürbisses

Im Gemüsegarten ist er eine rankende Pflanze. Seine Triebe können sich bis zu 3 m weit ausbreiten.

Es gibt mehrere gängige Sorten:

• ‘Uchiki Kuri’: ertragreiche, frühe Sorte mit mittelgroßen Früchten
• ‘Red Kuri’: Sorte mit kleinen Früchten von hervorragendem Geschmack
• ‘Blue Kuri’: Sorte mit ungewöhnlich bläulicher Schale und mittelgroßen Früchten mit sehr aromatischem Fruchtfleisch
• ‘Divine F1’: sehr ertragreiche, relativ frühe Hybridsorte.

Diese Kürbissamen säen: wann und wie?

Der Riesen-Kürbis ist wie alle Kürbisgewächse äußerst kälteempfindlich und verträgt absolut keinen Frost. Daher ist es wichtig, zum richtigen Zeitpunkt zu säen, damit keine zu empfindlichen Jungpflanzen ins Freiland gesetzt werden. Die Aussaat kann unter Schutz oder direkt ins Freiland erfolgen.

Wann säen?

• Unter Schutz: Die Aussaat erfolgt von März bis Ende April. So sind die Jungpflanzen etwa 3 bis 4 Wochen später zum Auspflanzen bereit, also nach den berühmten „Eisheiligen“ (um den 15. Mai).
• Im Freiland: Die Direktsaat ist in milden Regionen ab Mitte Mai möglich oder sobald der Boden eine Temperatur von mindestens 12 °C erreicht hat.

Wie säen?

Um die Keimrate zu erhöhen, können Sie die Samen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen.

Unter Schutz

• Füllen Sie die üblichen Anzuchttöpfe oder biologisch abbaubaren Töpfe mit einer Mischung aus Aussaaterde und gut verrottetem Kompost
• Setzen Sie 2 bis 3 Samen pro Anzuchttopf etwa 1 cm tief ein
• Gießen Sie vorsichtig mit einem Zerstäuber und halten Sie das Substrat feucht
• Stellen Sie die Anzuchttöpfe an einen hellen, warmen Platz.

Sobald die Keimlinge 2 bis 3 echte Blätter entwickelt haben, vereinzeln Sie sie und behalten nur die kräftigste Jungpflanze. Schneiden Sie die anderen auf Bodenhöhe ab, um die Wurzeln der verbleibenden Pflanze nicht zu beschädigen.

Der Riesen-Kürbis wird unter Schutz in Anzuchttöpfen oder ab Mitte Mai direkt ins Freiland gesät

Im Freiland

• Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie reichlich Kompost oder gut abgelagerten Mist einarbeiten (der Riesen-Kürbis ist wie alle Kürbisse ein Starkzehrer!).
• Setzen Sie 3 bis 4 Samen 1 cm tief ein
• Sobald die Keimung erfolgt ist, vereinzeln Sie die Pflanzen und behalten nur die kräftigste Jungpflanze.

Riesen-Kürbis pflanzen: Standort, Zeitpunkt und Anleitung?

Das Pflanzen gekaufter Anzuchttöpfe aus dem Handel oder Onlinehandel sowie das Auspflanzen vorgezogener Jungpflanzen ist ein entscheidender Schritt, der sorgfältig durchgeführt werden muss, damit sie gut anwachsen.

Wo pflanzen?

Der Riesen-Kürbis ist eine äußerst nährstoffhungrige Pflanze. Er benötigt einen tiefgründigen, gut durchlässigen Boden mit viel organischer Substanz. Vor dem Pflanzen muss der Boden unbedingt mit Kompost oder gut verrottetem Mist angereichert werden. Außerdem braucht er einen sonnigen, warmen Standort.

Der Riesen-Kürbis ist eine rankende Pflanze, die viel Platz benötigt. Planen Sie daher 1 bis 1,5 m Abstand zwischen den Pflanzen und 1 bis 2 m zwischen den Reihen ein.

Der Riesen-Kürbis liebt nährstoffreiche Böden und volle Sonne

Wann pflanzen?

Die goldene Regel lautet: Pflanzen Sie erst, wenn jede Frostgefahr endgültig vorüber ist, in der Regel ab Mitte Mai bis Anfang Juni, sobald sich der Boden ausreichend erwärmt hat und die Nachttemperaturen nicht mehr unter 10 °C fallen.

Wie pflanzen?

• Heben Sie ein Loch aus, das breiter als der Wurzelballen ist, und arbeiten Sie noch etwas Kompost oder gut verrotteten Mist ein.
• Setzen Sie den Wurzelballen in das Loch. Achten Sie darauf, den Hals nicht mit Erde zu bedecken.
• Drücken Sie die Erde rund um die Pflanze leicht an, gießen Sie reichlich und bringen Sie sofort eine dicke Mulchschicht rund um die Jungpflanze aus.

Welche Pflege für eine gute Ernte?

Sobald die Jungpflanzen gut angewachsen sind, ist regelmäßige Pflege der Schlüssel zu einer guten Ernte. Der Riesen-Kürbis ist zwar leicht zu kultivieren, benötigt aber etwas Pflege, um die Fruchtbildung zu fördern und ihn vor Krankheiten zu schützen.

Das Gießen

Der Riesen-Kürbis braucht eine regelmäßige und gleichmäßige Wasserversorgung, besonders bei großer Hitze und Trockenheit sowie während des Fruchtwachstums.

• Halten Sie den Boden stets feucht, aber niemals nass. Wassermangel führt zu kleinen Früchten mit weniger süßem Fruchtfleisch
• Gießen Sie immer direkt am Pflanzenfuß und durchdringend. Vermeiden Sie unbedingt, die Blätter zu benetzen
• Beenden Sie das Gießen Ende August/Anfang September, um die Reifung der Früchte zu fördern und die Zucker zu konzentrieren. Das verbessert Geschmack und Lagerfähigkeit.

Das Düngen

Zusätzlich zur Grunddüngung profitiert der Riesen-Kürbis während des Wachstums von weiteren Nährstoffen, besonders zur Blüte und Fruchtbildung. Für die Fruchtbildung benötigt er viel Kalium (K). Ein kaliumreicher organischer Dünger oder eine Lösung aus Beinwelljauche kann während des Fruchtwachstums alle zwei Wochen ausgebracht werden.

Der Rückschnitt (oder Entspitzen)

Das Entspitzen ist ein optionaler, aber empfehlenswerter Rückschnitt, um den üppigen Wuchs der Pflanze zu begrenzen und ihre Kraft auf eine überschaubare Zahl von Früchten zu konzentrieren.

• Wenn die Jungpflanze 4 bis 5 Blätter hat, schneiden Sie den Haupttrieb über dem 2. Blatt ab. Dadurch bildet die Pflanze Seitentriebe
• Wenn die Seitentriebe kleine Früchte tragen, lassen Sie 2 oder 3 Früchte pro Trieb stehen. Anschließend entspitzen Sie den Trieb zwei Blätter nach der letzten erhaltenen Frucht. Dadurch endet das Triebwachstum und die Kraft wird in die Frucht geleitet. In der Regel lässt man je nach Wuchskraft der Pflanze 2 bis 5 Früchte pro Pflanze stehen.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Der Riesen-Kürbis ist anfällig für einige Schaderreger, darunter Mehltau und Falschen Mehltau, Grauschimmel und Blattläuse. Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Pflanzen, gießen Sie direkt am Pflanzenfuß, ohne die Blätter zu benetzen, und verwenden Sie eine Mulchschicht. Um Fäulnis zu vermeiden, dürfen die Früchte nicht direkt auf dem Boden liegen. Legen Sie sie auf die Mulchschicht oder isolieren Sie sie mit einer Fliese oder einem flachen Ziegelstein.

Zur Bekämpfung von Blattläusen wird mit Wasser verdünnte Schmierseife verwendet. Das Ansiedeln von Marienkäfern ist eine sehr wirksame biologische Lösung.

Ernte und Lagerung von Riesen-Kürbissen

Der Riesen-Kürbis hat den Vorteil, dass er sich lagern lässt. Seine Haltbarkeit hängt jedoch ganz davon ab, dass er zum richtigen Zeitpunkt und unter optimalen Bedingungen geerntet wird.

Wann ernten?

Die Erntezeit liegt meist von September bis Oktober, unbedingt vor den ersten Frösten. Eine gefrorene Frucht ist nicht lagerfähig. Die Reife ist erreicht, wenn:

• Der Stiel beginnt, auszutrocknen und korkig zu werden (gelb, braun oder sehr hart)
• Die Schale hart und glatt ist. Sie lässt sich nur schwer mit dem Fingernagel einritzen
• Die Frucht beim Klopfen einen dumpfen Ton erzeugt.
  

  Die Sorte ‘Blue Kuri’ hat eine bläuliche Schale

Wie ernten?

Die Qualität der Ernte bestimmt ihre Haltbarkeit. Ernten Sie daher bei trockenem, sonnigem Wetter mit einer sauberen, desinfizierten Gartenschere oder einem Messer. Schneiden Sie den Stiel ab und lassen Sie einen langen Stielansatz (mindestens 5 bis 10 cm) an der Frucht.

Lagerung des Riesen-Kürbisses

Der Riesen-Kürbis ist äußerst lange haltbar und lässt sich je nach Sorte 3 Monate bis fast ein Jahr lagern.

Riesen-Kürbisse lagern Sie an einem trockenen, gut belüfteten Ort bei konstant 10 °C bis 15 °C. Ein ungeheizter Raum, eine trockene Garage oder ein Dachboden sind meist geeignet. Meiden Sie kühle, feuchte Keller (unter 10 °C neigen die Früchte zum Welken und Faulen).

Legen Sie die Riesen-Kürbisse auf Holzregale oder Paletten, ohne dass sie sich berühren, damit die Luft um sie herum zirkulieren kann.

Kontrollieren Sie die Früchte regelmäßig und entfernen Sie sofort alle, die Anzeichen von Fäulnis zeigen.