Blumenkohl Erfurt

Der Blumenkohl Erfurt Boule de Neige (lateinisch Brassica oleracea botrytis) ist eine sehr alte und sehr frühreife Sorte, die kleine Köpfe von schöner reinweißer Farbe mit feiner Körnung bildet. Sie sind von schönen gewellten Blättern umgeben. Muss schnell verzehrt werden, da er empfindlich ist. Der Blumenkohl wird im September/Oktober unter Schutzdach gesät und im März gepflanzt, um im Juni bis Juli geerntet zu werden.

In schönem makellosem Weiß und seit einigen Jahren auch fröhlich gelb, orange oder violett ist der Blumenkohl ein Blumen-Gemüse, dessen fleischige Meristeme verzehrt werden. Er gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Cruciferae) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis. Manchmal als Chou de Chypre bezeichnet, ist der Blumenkohl eine zweijährige Gemüsepflanze, deren vermuteter Ursprung China ist.

In Deutschland wurde dieses Gemüse erst vor 300 Jahren zum ersten Mal konsumiert und hat einen festen Platz in unseren Küchen gefunden, da es sich für viele Zubereitungen eignet. Es kann roh in Salaten oder gekocht, pur, überbacken mit Béchamelsauce oder mit einer Currysoße serviert werden, die seinen Geschmack sehr gut ergänzt. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Blumenkohl und für jede Sorte gibt es eine spezifische Anbauperiode, die eingehalten werden sollte. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Blumenkohl ist ein anspruchsvolles Gemüse, es benötigt eine ausgezeichnete Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Der Blumenkohl wird geerntet, wenn sein Kopf gut kompakt ist, indem er einfach knapp über dem Boden abgeschnitten wird.

Lagerung: Blumenkohl hält sich nicht sehr gut. Es ist ratsam, ihn nach der Ernte schnell zu verzehren. Er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch gut einfrieren, nachdem Sie ihn 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchiert haben.

Der Gärtnertrick: Der Hauptfeind des Kohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der ab April-Mai aktiv wird und den ganzen Sommer über seine Blätter frisst. Obwohl das Sprühen einer Lösung auf der Basis von Bacillus Thuringiensis eine akzeptable Heilmaßnahme ist, bevorzugen wir es, bei uns auf Prävention zu setzen, indem wir ein insektenabweisendes Vlies auf marokkanischen Bögen dicht anbringen. Diese Vliese sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.