Schwarznessel Vert Shiso (Tia To)

Das Grüne Perilla oder Shiso (Perilla frutescens) ist eine einjährige aromatische Pflanze, die 45 bis 60 cm hoch wird. Sie wird wegen ihrer Blätter angebaut, die roh in Salaten und Rohkost, aber auch gekocht verzehrt werden. Ihr Geschmack ist eine raffinierte Mischung aus Basilikum, Minze, Kreuzkümmel und Zitronenmelisse. Aussaat von April bis August. Ernte von Mai bis September.

Ursprünglich aus dem Süden Chinas und Birma stammend, hat diese einjährige Pflanze einen bemerkenswerten Duft. Alle Teile der Pflanze sind essbar. In der asiatischen Küche wird sie als grünes Gemüse verwendet, wo ihre Blätter roh in Salaten verwendet werden können.

Die Ernte: Ernten Sie die Blätter nach Bedarf.

Die Aufbewahrung: Ernten Sie die gesamte Pflanze, wenn sie blüht, und lassen Sie sie zum späteren Gebrauch trocknen.

Der Gartentipp: Perilla bevorzugt Licht und mäßige Feuchtigkeit, eine gute Drainage und einen reichen, sonnigen Boden.