Süßkartoffel Beauregard Bio - Ipomoea batatas

Die Bio-Zier-Süßkartoffel Beauregard ist eine Sorte, die rosafarbene Haut und orangefarbenes Fruchtfleisch von ausgezeichneter Geschmacksqualität produziert. Sie hat eine längliche Form und einen leicht süßen Geschmack, der im Mund sehr angenehm ist. Dieses Wurzelgemüse wird wie eine Kartoffel zubereitet. Die jungen Zier-Süßkartoffeln werden von April bis Juni nach dem letzten Frost je nach Klima im Freiland, unter Schutz oder im Topf gepflanzt. Die Ernte erfolgt von September bis November.

Die jungen Pflanzen stammen aus biologischem Anbau und sind AB-zertifiziert.

Die Zier-Süßkartoffel, auf Lateinisch Ipomoea batatas, ist eine mehrjährige Pflanze mit aufgeblähten Knollen, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Sie ist nur etwa zwanzig Zentimeter hoch, kann sich aber dank ihrer langen kriechenden Stängel über mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) und zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea) und hat ein sehr dekoratives Laub. Einige Sorten wurden aufgrund ihres Laubes ausgewählt und werden als Zierpflanzen im Garten verwendet, wie zum Beispiel die Prunkwinde 'Illusion Midnight Lace' oder die Prunkwinde 'Sweet Heart Purple'.

Die Gemüsesorten produzieren große längliche Knollen, deren Fleischfarbe weiß, gelb, orange oder violett sein kann. Diese tropische Pflanze braucht Wärme und Wasser, um sich zu entwickeln. In Regionen mit heißen Sommern kann sie im Freiland mit reichlich Bewässerung im Sommer angebaut werden. In kühleren Regionen empfiehlt sich der Anbau unter Schutz oder im Topf.

In der Küche wird die Zier-Süßkartoffel wie die Kartoffel zubereitet (Pürees, Gratin, Suppen, Pommes, Chips, usw.). Ihr süßer Geschmack erlaubt es auch, sie in Desserts wie Kuchen, Tartes oder Marmeladen zu verwenden. Die essbaren Blätter werden wie Spinat verzehrt. Die Zier-Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).

Die Ernte : Die Zier-Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Bildung der Knollen beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Kurz vor der Ernte das Laub abschneiden. Die Knollen vorsichtig mit einer Grabgabel ausgraben, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.

Die Lagerung : Zier-Süßkartoffeln werden wie Kartoffeln gelagert. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht.

Der Gärtner-Tipp : Obwohl die Pflanze bodendeckend ist, mulchen Sie den Boden, um die Feuchtigkeit zu erhalten und das Unkrautwachstum, insbesondere zu Beginn des Anbaus, einzuschränken.