Erdbeer Mara des Bois

Marionnet, ein französischer Baumschulist, hat die Mara des Bois Erdbeere gezüchtet, eine sorte produktiv, sehr remontierend und sehr duftend, mit dem Geschmack von Walderdbeeren. Sie kann pur genossen oder auf einem Kuchen verwendet werden, um ihr außergewöhnliches Aroma voll auszukosten. Die mehrfach preisgekrönte Sorte ist einfach anzubauen und ein immer beliebter Klassiker. Die Pflanzung erfolgt am besten im Herbst oder Frühling für eine durchgehende Ernte von Juni bis zum Frost.

Erdbeeren können auf vielfältige Weise genossen werden: sie können pur, mit Zucker, Sahne oder in dünnen Scheiben geschnitten und getrocknet werden, bevor sie in Müslis oder Quark verwendet werden. Wenn Sie eine reiche Ernte haben, können Sie auch Marmeladen, Saucen, Kuchen, Eis oder Sorbets herstellen. Sie können Erdbeeren auch einfrieren.

Es gibt drei Kategorien von Erdbeersorten :

- Walderdbeeren oder Sorten für alle Jahreszeiten, die von Juni bis Oktober kleine Früchte produzieren

- nicht remontierende Sorten mit großen Früchten, die einmal im Frühling blühen und im Juni große Früchte produzieren

- remontierende Sorten mit großen Früchten, die zweimal im Jahr oder kontinuierlich blühen und von Juni bis Oktober große Früchte produzieren

In der Tat wurde die Wilderdbeere, die zur Zeit der Römer und im Mittelalter vorhanden war, im 18. Jahrhundert mit einer aus Chile stammenden Art gekreuzt, um durch aufeinanderfolgende Selektionen verschiedene Sorten mit großen Früchten zu erhalten.

Die Erdbeerpflanze ist eine winterharte Staude aus der Familie der Rosengewächse. Diese Sorte hat einen gedrungenen Wuchs mit immergrünen, dreiteiligen, ovalen und gezähnten Blättern. Sie produziert kleine weiße Blüten mit goldenem Herz, die zu großen roten Früchten werden. Botanisch gesehen spricht man bei Erdbeeren von Scheinfrüchten, wobei die eigentlichen Früchte (Samen) unter der Epidermis liegen.

Ernten Sie die Früchte nach und nach, alle 2 oder 3 Tage, idealerweise am Morgen, wenn sie reif sind. Erdbeeren sind empfindlich, pflücken Sie sie mit ihrem Stiel, indem Sie den Stängel 1 bis 2 cm über dem Stiel abzupfen. Die Textur der Frucht ist ein guter Indikator für ihre Reife. Sie sollte fest und weich unter dem Finger sein. Erdbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können bei manchen Menschen eine urtikatorische Wirkung haben, da sie die Freisetzung von Histamin im Körper stimulieren.