Zwergerbse Kelvil - Vilmorin

Die Kelvil-Erbse ist eine Vilmorin-Kreation, die schöne Hülsen mit 6 bis 8 glatten mittelgroßen Körnern produziert. Sie bietet dem Gärtner eine hervorragende Ausbeute und ihre süßen Körner eignen sich perfekt zum Einfrieren und Einlegen.
Diese zwergwüchsige Sorte wird von März bis Juni gesät und von Juni bis August geerntet.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert konsumiert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Erbsensorten: Zwerg- oder Kletterpflanzen (Ranken) mit Hülsen, die mit glatten oder runzeligen runden Körnern gefüllt sind. Sie werden nach dem Entschalen gekocht, da die pergamentartige Hülse, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Riesige Erbse (mit flacher, knackiger und buttriger Hülse) wird vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen produktiver, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Rankhilfe. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, kommen ohne Rankhilfe aus.

Glatte Erbsen sind resistent gegen Frühjahrsfröste. Es handelt sich um sehr frühe oder frühreife Sorten, die sehr früh gesät werden können, z.B. unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für die Aussaat im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit runzeligen Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, Hitze vertragen und längere Ernten bieten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, wenn man die Sorten sorgfältig auswählt, über einen langen Zeitraum von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder leckere Suppen zuzubereiten. Sie ist relativ kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten ist, enthält sie viele Ballaststoffe, Eisen und die Vitamine C und B9.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Fingerdruck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, hart zu werden, wenn sie älter werden!

Lagerung: Frische Erbsen können, ungeschält, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch sehr gut einfrieren, nachdem sie kurz in kochendem Wasser blanchiert wurden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden und dienen so als Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für die Pflanzen in der Nähe als auch für die nachfolgend angebauten Pflanzen im Rahmen einer Fruchtfolge von Vorteil.