Brokkoli Marathon F1

Der Brokkoli Marathon F1 ist eine sehr zuverlässige Sorte, die in knapp 4 Monaten schöne blaugrüne Köpfe mit feiner Körnung produziert. Dieser Brokkoli ist gut gegen Mehltau resistent. Er wird von April bis Juni gesät und von Juli bis Oktober geerntet.

Mit seinen schönen, festen Blütenständen, meist grün, aber manchmal violett oder weiß, ist der Brokkoli ein Gemüse, dessen Blüten kurz vor dem Aufblühen verzehrt werden. Er gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Cruciferen) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea italica.

Obwohl er von Catherine de Medici als italienischer Spargel nach Frankreich eingeführt wurde, wird Brokkoli erst seit den 1980er Jahren in großem Maßstab in Frankreich angebaut.

Ursprünglich aus Süditalien stammend, ist dieser mild schmeckende Kohl heute sehr beliebt, da er sich für viele Zubereitungsarten eignet. Er wird schnell gedämpft und dann auf verschiedene Arten zubereitet: schnell angebraten, überbacken, in Quiche, zu Püree verarbeitet, als Suppe... Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.

Wie fast alle Kohlsorten (mit Ausnahme von Rosenkohl) ist Brokkoli ein anspruchsvolles Gemüse, das eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit benötigt.

NB: Diese Sorte wird als F1 bezeichnet, was für "hybride F1" steht, da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Qualitäten zu vereinen. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybride F1-Samen werden manchmal fälschlicherweise mit GVOs verwechselt oder ihnen gleichgestellt, aber sie sind sowohl in Bezug auf ihre Homogenität als auch ihre Resistenz interessant. Leider werden ihre Qualitäten nicht an die nächsten Generationen weitergegeben, daher ist es nicht möglich, Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Ernte: Brokkoli wird in zwei Schritten mit einem Messer geerntet: Zuerst der Hauptblütenstand und dann die Seitentriebe.

Lagerung: Brokkoli lässt sich nicht lange lagern. Es ist am besten, ihn kurz nach der Ernte zu verzehren. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach einem 3-minütigen Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtnertrick: Seit einigen Jahren richtet die Kohlblattfloh (Contarinia nasturtii), eine kleine stechende und saugende Fliege, in einigen Regionen wie der Bretagne großen Schaden an Brokkoli an. Wir empfehlen Ihnen, vorbeugend einen insektenabweisenden Schleier auf marokkanischen Bögen anzubringen, der während der gesamten Flugzeit von Mitte Mai bis Mitte Juli dicht ist. Diese Schleier lassen sich leicht anbringen und wiederverwenden, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.