Grünkohl Westland - Ferme de Sainte Marthe

Der Halbzwerg-Westland Grünkohl ist eine sehr dekorative Sorte, die im Herbst wunderschöne, stark gekräuselte, zarte und duftende Blätter produziert. Es handelt sich um einen kälteresistenten Kohl, der von März bis Juni gesät wird und im September bis Dezember geerntet wird.

Grünkohl, auch bekannt als Grünkohl, Federkohl, Frisée-Kohl oder Lacinato-Kohl, ist ein Gemüse, das ursprünglich aus Europa stammt und vermutlich aus mediterranen Regionen stammt. Wie alle Kohlsorten gehört er zur großen Familie der Kreuzblütler und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea acephala sabellica. Der Begriff "acephala" bezieht sich darauf, dass sie keinen Kopf oder "Kohlkopf" bilden.

Diese Kohlsorten haben große faserige und stark gekräuselte Blätter, deren Farbe von blassgrün bis sehr dunkelgrün variiert, manchmal leicht bläulich. Sie sind besonders kälte-, krankheits- und sogar schädlingsresistent. Es ist erwähnenswert, dass diese Kohlsorten besonders schön sind, vor allem unter einem leichten Frostschleier... so schön, dass einige Sorten, die sehr klein sind, nur zur Verschönerung von Herbst- und Winterblumenkästen angebaut werden.

Es handelt sich um zweijährige Pflanzen, die als einjährige Pflanzen angebaut werden und sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch viele Qualitäten aufweisen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind sie bemerkenswert: kalorienarm, reich an Vitaminen K, A und C sowie an Kalzium und Betacarotin.

Der Geschmack von Grünkohl ist ausgeprägt. Sie werden hauptsächlich gekocht, insbesondere in Suppen, aber auch geschmort oder gefüllt. Es ist ein ausgezeichnetes Wintergemüse.

Im Gemüsegarten hat der Halbzwerg-Westland Grünkohl die gleichen Anforderungen wie andere Kohlsorten: einen tiefen Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt sonnige Standorte.

Ernte: Er wird blattweise geerntet, je nach Bedarf. Beachten Sie, dass Sie im Frühjahr auch die Blütenknospen vor ihrer Blüte ernten und wie Brokkoli verzehren können.

Lagerung: Er kann einige Tage im Kühlschrank und nach kurzem Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

Die unbehandelten Samen oder "NT" stammen von konventionell angebauten Pflanzen (häufig mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), unterliegen jedoch nach der Ernte keiner Behandlung. Diese Samen sind im biologischen Gemüseanbau zugelassen, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.