Riesen-Kürbis Pink Jumbo Banana Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Pink Jumbo Banana-Kürbis ist eine erstaunliche Sorte, die riesige zylindrische Früchte produziert, die leicht 25 kg und mehr und eine Länge von 1,20 m erreichen können. Die graugrüne Schale wird allmählich rosa-salmonfarben, wenn die Frucht reift. Das gelbe Curcuma-Fleisch erinnert sowohl in Farbe als auch Geschmack an Butternut. Mit ihrem leichten Haselnuss- und Buttergeschmack wird sie in Aufläufen, Currys, Pürees oder Marmeladen verwendet. Sie kann auch in einem unreifen Stadium wie eine Zucchini zubereitet werden. Pink Jumbo Banana ist eine rankende Sorte, die 1-3 Früchte pro Pflanze produziert. Um diesen originellen Kürbis zu entdecken, sollten Sie von April bis Juni säen und von Juni bis Oktober ernten. Pflanzen Sie Ihre Pflanzen mindestens 1,50 m voneinander entfernt.

Orange, grüne, rote, gelbe, schwarze oder sogar blaue, glatte, gerippte, warzige, zarte Haut, etc. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich mit erstaunlicher Leichtigkeit kreuzen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im Alltag bezeichnet der Begriff "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Potimarrons, Kürbissen usw. mit festem Fleisch und zartem Geschmack. Unter "Sommerkürbis" oder Zucchini versteht man die verschiedenen Sorten, die noch jung geerntet werden, wenn die Haut noch zart ist. Diese werden zusammen mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Kürbisarten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Maxima-Kürbisse (Cucurbita maxima) und Argyrosperma-Kürbisse (Cucurbita argyrosperma).
• Cucurbita pepo: Diese sind am häufigsten in Gärten anzutreffen und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel an ihren steifen, geschnittenen Blättern und ihrem kantigen Stiel zu erkennen, der mindestens 5 Rippen hat, die sich nicht am Ansatz des Fruchts vergrößern.
• Moschuskürbisse (Cucurbita moschata): Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist stark gerippt und vergrößert sich deutlich am Ansatz der Frucht. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Maxima-Kürbisse (Cucurbita maxima): Dies sind hauptsächlich Kürbisse. Ihr Stiel ist rund und hat eine etwas schwammige Struktur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Argyrosperma-Kürbisse (Cucurbita argyrosperma): Sie sind in unseren Gärten sehr selten vertreten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Sie sind in der Regel rankend und halten sich mit ihren Ranken an jedem Untergrund fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtembryo aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Gebraten, frittiert, überbacken, als Suppe oder gefüllt. Zucchini sind ein wichtiger Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch geerntet, wenn sie noch unreif sind. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini werden in Stücke geschnitten und dann eingefroren. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert werden und werden den ganzen Winter über verzehrt. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, daher ist es am besten, sie dort zu lagern, wo ihre füllige Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und nicht durch Feuchtigkeit verfaulen. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Sommer um die Pflanzen herum Mulch aufzutragen. Kürbisse und Zucchini sind sehr anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke könnte jedoch beiden schaden.