Rettich Noir Long Poids d'Horloge - Vilmorin

Die Lange Schwarze Winterrettich Vilmorin ist eine Sorte von langem Winterrettich mit zylindrischen Wurzeln, schwarzer Haut und weißem, festem Fleisch, etwa 20 cm lang. Dieser Rettich hat eine gute Lagerfähigkeit. Er wird in dünne Scheiben geschnitten oder auf einer Scheibe Butterbrot gerieben verzehrt.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze. Er gehört zur Familie der Brassicaceae und wird hauptsächlich roh gegessen, aber auch seine frisch gepflückten Blätter werden in Suppen verwendet. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen eingeteilt: Monatsrettiche, die von Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Rettichrüben, die von Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.

Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navets vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Sein Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und geschnitten und bilden einen kompakten Büschel am Fuß der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Mit seinem scharfen Geschmack kann er gekocht wie Navets oder roh wie Karotten gegessen werden. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte von Monatsrettichen und Sommerrettichen erfolgt 4-6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, begrenzen das Risiko, dass sie hohl, scharf oder unverdaulich werden. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichrübens erfolgt 4-5 Monate nach der Aussaat. Heben Sie sie vorsichtig mit einer Grabegabel an und lassen Sie sie auf dem Boden trocknen, bevor Sie sie hereinbringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Rettiche und Karotten in derselben Reihe und zur gleichen Zeit, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte der Rettiche haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Blattkäfern angegriffen, die Löcher in den Blättern hinterlassen.

Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es gut, die Aussaat alle 2-3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu verteilen.