Bataviasalat Sanguine

Der Batavia Blut-Lattich ist ein Schnittsalat, der wunderschöne krause Blätter in leuchtendem Rot produziert. Es ist eine herrliche Sorte für das Ende des Frühlings und den Herbst, genauso schön wie schmackhaft. Er kann roh oder gekocht, gedünstet oder gebraten gegessen werden. Aussaat von März bis April und dann von Mitte August bis September für eine Ernte von Mai bis Juni und von Oktober bis November.

Wenn der Lattich zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (jeder verbraucht pro Jahr und pro Person 4,2 Kilogramm), dann sowohl wegen seiner Frische, seinem Knusprigkeit als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten. Er wird roh als Salat gegessen, kann aber auch gekocht werden, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse par excellence ist der Lattich eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut wird (sativa).

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Lattich ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht auf jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn der Lattich reif ist.

Lagerung: Der Lattich kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische voll auszunutzen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken und Schnecken sind der Albtraum eines jeden Gärtners und sie lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, sind wir bereit, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Ascheschnur (die schnell von Regen ausgewaschen wird), selbstgemachte Bierfallen (von denen Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), Kupferbänder, die sie angeblich elektroschockieren (sie kitzeln sie ein wenig)...

Statt Ihre Zeit und möglicherweise Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenbekämpfungsmittel auf Basis von Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenbekämpfungsmitteln auf Basis von Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und verschmutzend sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Garten ein paar Tage vor der Aussaat zu "behandeln".