Salat-Rauke Pronto

Der Pronto-Rucola ist eine einjährige krautige Gemüsepflanze, die 20 bis 30 cm hoch wird und schnell wächst. Sie wird wegen ihrer feinen und zerschnittenen Blätter, die denen von Radieschen ähneln, angebaut. Ihr pikantes Laub verleiht Gerichten Geschmack und kann roh in Salaten oder gekocht in bestimmten Saucen verwendet werden. Aussaat von März bis September für eine Ernte 2 Monate später.

Der kultivierte Rucola ist eine sehr aromatische Gemüsepflanze, die leicht zu kultivieren ist. Sie liegt zwischen Salat und Gewürz, da ihre fein geschnittenen Blätter einen ausgeprägten Geschmack haben. Sie wächst schnell und kann das ganze Jahr über geerntet werden, wenn sie vor Kälte geschützt wird.

Ihre zarten Blätter mit kräftigem Geschmack werden in Salaten verwendet, entweder allein oder gemischt (Mesclun), und verleihen italienischen Gerichten wie Lasagne und Pizza einen Duft. Es ist eine Pflanze, die reich an Vitamin C und Eisen ist.

Der kultivierte Rucola ist anspruchslos und gedeiht am besten in humusreicher, feuchter und durchlässiger Erde, akzeptiert aber auch normale Böden gut.

Ernte: Es wird empfohlen, die Aussaat über einen längeren Zeitraum zu verteilen, um über einen längeren Zeitraum davon zu profitieren. Sie wird einfach knapp über dem Boden abgeschnitten.

Lagerung: Rucola-Blätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das volle Aroma zu genießen, empfehlen wir, sie frisch zu verzehren.

Der Tipp des Gärtners: Flohkäfer, winzige Käfer, sind sehr an den Blättern des Rucola interessiert und stechen sie bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig an. Das Besprühen mit Beifußbrühe kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes ab der Aussaat ist die effektivste Methode, um Schädlinge zu bekämpfen und gleichzeitig den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs sind und das Gleichgewicht des Gartens beeinträchtigen können.

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