Spinat Medania

Der Medania-Spinat ist eine großzügige, zuverlässige und leicht anzubauende Sorte. Wenn Sie die Aussaat verteilen, bietet er schöne dunkelgrüne Blätter vom Frühling bis zum Herbst. Es ist ein Spinat, der sich sehr gut einfrieren lässt. Aussaat von März bis Juli für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Traditionell von Schulspeisungsdiensten schlecht behandelt, ist Spinat sicherlich das gefürchtetste Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich jedoch um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gekocht oder sogar in einer herzhaften Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran und zur Familie der Gänsefußgewächse gehörend, wie Rüben und Grüner Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl für seinen Geschmack als auch für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Obwohl der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gepriesen hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele verschiedene Spinatsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell zu blühen. Jede Sorte hat eine bestimmte Anbauperiode, die beachtet werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen, die traditionell für die Frühjahrs- oder Spätherbstsaat bestimmt sind. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt konsistente, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere mit Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten, sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Spinaternte erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Busch wird erst geerntet, wenn die Pflanze erste Anzeichen von Blüte zeigt.

Lagerung: Spinat lässt sich im Kühlschrank nicht gut aufbewahren, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn einige Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter ausgesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Auf diese Weise bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, ein vergessenes Samenpaket zu recyceln, dessen Verfallsdatum abgelaufen ist!