Rübe D'Auvergne Hâtif - Ferme de Sainte Marthe

Der frühe Auvergne Navet ist ein zweijähriges Gemüsepflanze, die als einjährig angebaut wird. Diese Sorte von weißem und violettem Rüben entwickelt sich schnell. Sie wird wegen ihrer fleischigen, kugelförmigen Wurzel angebaut. Das feste Fleisch ist süß und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Es passt gut zu Suppen, Eintöpfen, Pürees und anderen Wintergerichten. Säen Sie von Juli bis September für eine Ernte 2 Monate später, vor dem ersten Frost.

Der Navet ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Er wird oft gekocht, gratiniert, püriert oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts serviert. Frühe Navets müssen nicht geschält werden und können roh, gerieben und mit anderen Rohkostgemüse gemischt werden. Junge Navetblätter können auch in Suppen verzehrt werden. Navet hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralien (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Navet-Sorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse hat viele Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Der Navet benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Navets werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühling-Sommer Navets werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost ausgerissen. Um sie zu ernten, heben Sie sie mit einer Grabegabel an und ziehen Sie sanft an der Basis der Blätter.

Lagerung: Lassen Sie die Navets einige Stunden auf dem Boden trocknen, schneiden Sie das Laub oberhalb des Halses ab. Navets können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp: Gut zu wissen! Das Pflanzen von Fenchel neben dem Navet hilft, den Altise und die Navetfliege fernzuhalten. Bei Bedarf können Sie zum besseren Schutz eine Abdeckung oder ein Insektenschutznetz verwenden. Führen Sie regelmäßig Hacken und Jäten durch.

Nicht behandelte oder "NT" Samen stammen aus konventionell angebauten Pflanzen (in der Regel mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), werden jedoch nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind im biologischen Gemüseanbau erlaubt, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.