Winter-Zwiebel commune rouge

Der Winter-Zwiebel rot ist eine ausdauernde Pflanze, die als zweijährige Pflanze angebaut wird und dem Lauch ähnelt. Diese aus Asien stammende Sorte produziert kleine, kupferrote Verdickungen an der Basis und lange grüne Blätter, die 30 bis 50 cm lang sein können. Ihr Geschmack ist intensiver als der der schnellwachsenden Schnittlauch. Die Mini-Töpfe der roten Winter-Zwiebel werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt und können von April bis August gepflanzt werden. Die Ernte erfolgt von Juni bis Oktober.

Auch bekannt als Winter-Zwiebel, ist die Ciboule eine schmackhafte mehrjährige aromatische Pflanze. Sie gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebel und Schalotte. Die Ciboule ist sozusagen die große Schwester der Schnittlauch, mit einem buschigen Wuchs und hohlen, zylindrischen Blättern in XL-Version. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. In Regionen mit milden Wintern bleibt das Laub im Winter erhalten und kann das ganze Jahr über geerntet werden. Die Ciboule wird hauptsächlich im Gemüsegarten angebaut, kann aber auch als Zierpflanze verwendet werden. Reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und Vitamin B wird sie in der asiatischen oder karibischen Küche viel verwendet.

Ernte: Die Ernte erfolgt in allen Wachstumsstadien von Juni bis Oktober. Es ist möglich, einige Zentimeter der Stiele oder einen ganzen Stängel zu ernten.

Aufbewahrung: Die Winter-Zwiebel kann einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate durch Trocknen oder Einfrieren aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, sie frisch zu verzehren, um ihr volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum. Die Mulchschicht sollte idealerweise jedes Jahr erneuert werden.