Himbeere Summer Chef

Die Himbeersorte Summer Chef wird wegen ihres Geschmacks und der Ertragsfähigkeit ihrer Früchte geschätzt. Obwohl sie nicht wiederblühend ist, ist sie kräftig und frühzeitig und produziert viele wenig stachelige Triebe, was eine reiche Ernte garantiert. Im Juni und Juli bringt sie eine große Menge an großen, ziemlich dunkelroten Früchten mit fester Textur und aromatischem, süßem Geschmack hervor. Ihre Beeren entwickeln intensiv fruchtige und leicht saure Aromen, die im Mund anhalten. Diese Sorte eignet sich sowohl für große Flächen als auch für kleine Gärten, da ihre Triebe ziemlich hoch werden können, bis zu 2,20 m, und eine gute Anzahl von Früchten pro Trieb garantieren. Sie wird von Oktober bis März gepflanzt und kann ab dem zweiten Anbaujahr von Mitte Juni bis Mitte Juli geerntet werden.

Der Himbeerstrauch gehört zur Familie der Rosengewächse, wie Erdbeeren, Brombeeren und Hagebutten. Die wilde Himbeere stammt aus Europa und gemäßigten Regionen Asiens, wo sie in kühlem Klima zusammen mit Holunder, Buche oder Eberesche wächst, hauptsächlich in bergigen Wäldern, aber auch in der Ebene. Es ist ein Strauch mit sommergrünem Laub und aufrechten Trieben, der mit der Zeit zu einem 1,50 m großen Busch in alle Richtungen heranwächst. Die Triebe sind zweijährig, wobei jeder nach der Fruchtbildung abstirbt. Jedes Jahr wachsen aus den Wurzeln neue Triebe, die mit kleinen, wenig stacheligen Stacheln bewehrt sind. Die Himbeere hat grüne Blätter auf der Oberseite und weiß-grünliche, filzige Blätter auf der Unterseite. Die Blüte ist sehr nektarreich. Die weißen Blüten sind klein (1 bis 2 cm Durchmesser), in kleinen Büscheln von 10 bis 12 angeordnet und erscheinen im April-Mai. Die Früchte bestehen aus kleinen, leicht abtrennbaren Fruchtkernen.

Die Sorte Summer Chef ist nicht wiederblühend. Es gibt tatsächlich wiederblühende Sorten, die im Juni an den Trieben des Vorjahres und von August bis Oktober an den Trieben des aktuellen Jahres Früchte tragen, und nicht wiederblühende Sorten, deren reiche Ernte um Juni - Juli herum stattfindet. Ihre Triebe werden im Durchschnitt 1,50 m lang, können aber bis zu 2,20 m erreichen. Um den Geschmack von Summer Chef maximal zu genießen, sollten die Früchte frühzeitig, bei ihrer Reife geerntet werden. Sie verlieren ihren Geschmack, wenn sie zu lange am Strauch bleiben.

Himbeeren sollten nach der Ernte schnell verzehrt werden, da sie nicht lange haltbar sind. Wenn Sie eine reiche Ernte haben, können Sie Soßen, Sorbets, Torten oder Marmeladen herstellen. Sie können sie auch einfrieren. Die normale Produktion wird im dritten Jahr nach der Pflanzung erreicht. Ein Strauch kann mehrere Jahre lang Früchte tragen, etwa 10 Jahre. Der Himbeersorte Summer Chef kann im Gemüsegarten, Obstgarten oder als Akzent im Ziergarten angebaut werden. In jedem Fall sollte dieser Himbeerstrauch zusammen mit anderen Sorten angebaut werden, um die Erntezeiten zu variieren. Um die Vielfalt zu erhöhen, können auch andere kleine Früchte angebaut werden, die ähnliche Anbaubedingungen haben. Himbeeren sind empfindliche Früchte, die vorsichtig gepflückt werden sollten. Sie können leicht mit Wasser gewaschen werden und halten sich im Kühlschrank besser. Das Pflücken ist einfach und es ist sehr angenehm, die Früchte vor Ort zu genießen oder sie für viele kulinarische Zwecke zu pflücken: Sorbets, Soßen, Marmeladen, Tiramisu, Crumbles, Puddings... ohne die traditionelle Himbeertorte zu vergessen. Himbeeren sind kalorienarm, aber reich an Mineralien, Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien und somit gesundheitsfördernd.