Pfirsich Charles Ingouf - Prunus persica

Die Prunus persica Charles Ingouf ist eine alte Sorte mit halbfrüher Blüte und sehr produktiv. Es ist eine kräftige, robuste und selbstfruchtbare Sorte, die ziemlich anfällig für die Kräuselkrankheit des Pfirsichs ist. Sie produziert reichlich große Früchte mit runder Form und leicht behaarter Haut, die rotviolett gefärbt ist. Ihr weißes Fleisch ist fein, zart, saftig, sehr süß und aromatisch. Die Ernte erfolgt Mitte Juli bis Anfang August und die Früchte werden nach und nach reif. Empfindlich gegen späten Frühlingsfrost, bevorzugt dieser Pfirsich eine warme, sonnige und geschützte Lage. Er gedeiht in gewöhnlichem, durchlässigem, tiefem und fruchtbarem Boden, jedoch ohne Kalk und ohne stehende Feuchtigkeit.

Der Prunus persica (Pfirsich) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung im alten China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Sein Erscheinen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Seitdem fanden zahlreiche Selektionen zur Verbesserung der Geschmackseigenschaften der Frucht statt.

Die Sorte Charles Ingouf stammt aus einer Aussaat und wurde 1896 in Troyes von der Baumschule Baltet erhalten. Sie trägt den Namen des damaligen Buchhalters der Baumschule. Es handelt sich um einen kleinen Obstbaum mit recht aufrechtem Wuchs, der eine Höhe von 3 bis 4 Metern und einen Durchmesser von etwa 3 Metern erreichen kann. Sein Wuchs eignet sich gut für niedrige Formen (Kronenbildung) oder Spalier. Sein Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, die 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit sind, gezähnt und gewellt am Rand, von kräftigem Grün, mit gelb-orangefarbenen Herbsttönen, bevor sie abfallen. Die Blätter haben einen leichten Mandelduft. Ab Anfang April erscheinen die rosa Blüten, die einen Durchmesser von 2 bis 3 cm haben und einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres erscheinen. Sie können ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es ist eine bemerkenswert dekorative Frühjahrsblüte und besonders nektar- und pollenreich. Der Baum ist bis -15°C winterhart, aber spätfrostempfindlich, was seine Blüten schädigen und die Fruchtbildung gefährden kann. Selbstfruchtbare Sorte, die keine anderen Pfirsiche in der Nähe zur Bestäubung benötigt.

Die Prunus persica Charles Ingouf ist eine sehr fruchtbare Sorte mit schnellem Fruchtansatz. Die Ernte der Früchte beginnt Mitte Juli und erstreckt sich bis Anfang August, je nach Reifezeit. Da Pfirsiche sehr empfindlich sind, werden sie vorsichtig von Hand geerntet. Die Früchte sind sofort nach der Ernte verzehrfertig. Es handelt sich um große Pfirsiche, die ein Gewicht von 200 bis 280 Gramm erreichen können und eine leicht behaarte, rotviolette Haut haben. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, zart, saftig, sehr süß und aromatisch. Lecker und köstlich kann der Pfirsich direkt nach der Ernte verzehrt werden. Er eignet sich hervorragend zur Herstellung von Kompotten, Eis und Sorbets, Tartes, Gebäck, Obstsalaten oder -kombinationen sowie als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten (Ente, Kaninchen, Huhn, ...) oder Fischgerichten (Lachs, Kabeljau, ...). Er eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft oder Früchten in Sirup. 

Pfirsiche sind erfrischend und durstlöschend aufgrund ihres hohen Wassergehalts. Da sie viel Fruchtfleisch haben, sättigen sie gut. Sie sind kalorienarm und reich an Kalium, Magnesium und Phosphor, mit einem beachtlichen Eisengehalt. Aufgrund des Gehalts an Vitamin C und B, Antioxidantien und Ballaststoffen ist der Pfirsich ein gesundes Nahrungsmittel. Er ist belebend, energetisierend und erfrischend. Die Früchte können eine Woche lang an einem kühlen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt werden.

In der Kategorie Pfirsiche - Nektarinen ist der Prunus persica Charles Ingouf eine Sorte, die für die geschmackliche Qualität ihrer Früchte bekannt ist. Er bevorzugt eine sonnige Lage, geschützt vor Zugluft und kalten Winden. Eine Südost- oder Südwestlage ist ideal. In Regionen mit häufigen späten Frühlingsfrösten kann der Pfirsich an einer nach Süden ausgerichteten Mauer gespalten werden. Als sehr beliebter Baum aufgrund seiner Früchte findet der Pfirsich seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer breiten Palette von Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.