Pfirsich Red Robin Bio - Prunus persica

Der Pfirsichbaum Red Robin, auf biologische Weise angebaut, ist eine alte Sorte, die kleine bis mittelgroße Pfirsiche mit einem Durchmesser von 6 bis 7 Zentimetern und einem Gewicht von 110 bis 130 Gramm produziert. Die Form ist rund, leicht abgeflacht an der Spitze, manchmal mit einem Riss. Die Haut ist leicht behaart und leuchtend rot, das Fleisch ist weiß mit roten Adern und hat einen süßen Geschmack mit einer leichten Säure, wenn es reif geerntet wird. Der Kern löst sich leicht vom Fleisch. Diese Sorte trägt schnell Früchte und bietet eine mehr oder weniger reichliche Ernte, abhängig von den Jahren und zeigt eine Wechselwirkung, die es dem Baum ermöglicht, seine Reserven aufzufüllen. Empfindlich gegen Frühjahrsfröste, bevorzugt dieser Pfirsich einen warmen, sonnigen und geschützten Standort.

Der Prunus persica (Pfirsichbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung im alten China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Sein Erscheinen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Ab diesem Zeitpunkt fanden viele Selektionen statt, um den Geschmack der Frucht zu verbessern.

Die Sorte Red Robin wurde 1941 von W.E. Lammerts in Ontario, Kalifornien, USA, gezüchtet. Sie entstand aus der Kreuzung der Sorten Babcock und MayFlower. Dieser Pfirsichbaum bildet einen kleinen Baum mit einer recht aufrechten Struktur, der eine Höhe von 3 bis 4 Metern und einen Durchmesser von etwa 2 bis 3 Metern erreichen kann. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige Formen (Becher) oder Spalierformen. Das Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, die 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit sind, mit gezackten und gewellten Rändern, leuchtend grün, das im Herbst gelborange wird, bevor es abfällt. Die Blätter duften leicht und verströmen einen süßen Mandelduft. Ende April erscheinen die rosa Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres. Sie können ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling und besonders nektar- und pollenreich. Der Baum ist winterhart bis -10°C, aber empfindlich gegen späte Frühlingsfröste, die seine Blüten schädigen und die Fruchtbildung gefährden. Die Sorte ist selbstfruchtbar und benötigt keine anderen Pfirsichbäume in der Nähe zur Bestäubung, aber die Anwesenheit eines anderen Pfirsichbaums verbessert die Fruchtbarkeit. Die Ernte der Früchte beginnt Ende Juni und erstreckt sich bis Mitte Juli, je nach Reifegrad.

Pfirsiche sind sehr empfindlich und sollten vorsichtig von Hand geerntet werden. Die Früchte können sofort nach der Ernte verzehrt werden. Pfirsiche sind köstlich und können roh gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kompotten, Eis und Sorbets, Torten, Gebäck, Obstsalaten oder als Beilage zu Fleischgerichten (Ente, Kaninchen, Huhn, usw.) oder Fischgerichten (Lachs, Kabeljau, usw.). Sie eignen sich auch perfekt zur Herstellung von Säften oder Früchten in Sirup. Pfirsiche sind reich an Wasser und erfrischend. Sie sind sehr fleischig und sättigend. Sie sind kalorienarm und enthalten viel Kalium, Magnesium und Phosphor sowie einen bedeutenden Eisengehalt. Der hohe Gehalt an Vitamin C und B, Antioxidantien und Ballaststoffen macht Pfirsiche zu einem gesunden Lebensmittel. Sie sind belebend, energiereich und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können eine Woche lang an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahrt werden.

Wie viele Obstbäume mag der Pfirsichbaum reiche, tiefe und gut durchlässige Böden. Er verträgt keinen Wasserschaden, schwere und kompakte Böden sowie kalkhaltige Böden. Er bevorzugt einen sonnigen Standort, geschützt vor Zugluft und kalten Winden. Eine südöstliche oder südwestliche Ausrichtung passt ihm gut. Der Pfirsichbaum ist aufgrund seiner Früchte sehr beliebt und findet im Garten sowohl bei kleinen als auch bei großen Menschen seinen Platz. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige auszuwählen, die am besten den eigenen Bedürfnissen entspricht.