Kirschbaum pflanzen: große, süße Kirschen ernten

Kirschbaum kaufen: große, süße Kirschen

Der Kirschbaum ist ein anspruchsloser Obstbaum, der auf allen Böden wächst, sofern sie gut drainiert, eher tiefgründig und frisch sind. Er ist bis etwa -15 bis -20 °C winterhart und kann daher fast überall gepflanzt werden. Die Blüten des Kirschbaums sind jedoch relativ empfindlich gegenüber Spätfrösten. Wenn Sie in einer Region mit langen Wintern leben, wählen Sie besser eine späte Sorte.

Bevor Sie den Kirschbaum kaufen, der Ihnen schöne, süße Kirschen bescheren soll, sollten Sie zwei Dinge wissen:

• Die heute erhältlichen Kirschbäume stammen aus einer langen Züchtungs- und Hybridisierungsarbeit auf Grundlage zweier Arten: Die Süß-Kirsche (Prunus avium) brachte die Knorpelkirschen und Herzkirschen hervor, die Sauer-Kirsche (Prunus cerasus) Früchte mit höherem Säuregehalt. Wenn Sie süße Kirschen suchen, sollten Sie daher unbedingt Sorten der Süß-Kirsche wählen, insbesondere die Knorpelkirschen. Sie haben den Vorteil, große, wenig säuerliche Früchte zu tragen. Unsere Auswahl konzentriert sich daher vor allem auf Knorpelkirschen.
• Die meisten Kirschbaumsorten, insbesondere Knorpelkirschen, sind selbststeril. Für die Fremdbestäubung der Blüten und den Fruchtansatz müssen mindestens zwei kompatible Bäume mit paralleler Blüte gepflanzt werden. Der Kirschbaum Ihres Nachbarn kann jedoch als Bestäuber dienen, wenn er in einem Umkreis von 20 bis 30 m steht und zu einer kompatiblen Sorte gehört. Einige andere Kirschbäume sind selbstfruchtbar und können auch alleinstehend Kirschen tragen.
  

  Oft braucht es zwei Kirschbäume, die nahe beieinander stehen, um die Fremdbestäubung sicherzustellen

Beste Kirschbäume: große, süße Kirschen

Geschmäcker sind verschieden! Manche mögen leicht säuerliche, milde oder aromatische Kirschen, andere bevorzugen knackige, feste oder sehr saftige Früchte. Wenn Sie große, besonders süße Kirschen lieben, entdecken Sie unsere nicht vollständige Auswahl an Sorten mit diesen Eigenschaften.

Die Süßkirsche ‘Noir de Meched’

Die Sorte ‘Noir de Meched’ gehört sicherlich zu den Kirschbäumen mit den süßesten und größten Kirschen. Diese alte, aus dem Iran stammende Sorte trägt Kirschen mit einem Durchmesser von 2,5 bis 2,7 cm und einem Gewicht von 8 bis 10 g. Die herzförmigen Früchte haben eine dicke, dunkelpurpurrote Schale, die bei Vollreife fast schwarz wird, sowie festes, sehr süßes Fruchtfleisch. Sie besitzen einen langen Stiel und sind außerdem sehr fleischig und aromatisch: knackig und zugleich zartschmelzend, ganz ohne Säurenote.

Diese Sorte ist wuchsfreudig und sehr ertragreich sowie recht robust gegenüber Krankheiten. Ihre Kirschen sind platzfest. Die Blüte setzt relativ spät ein, etwa Mitte April. Die Ernte erstreckt sich von Ende Juni bis Mitte Juli.

Für die Bestäubung benötigt dieser Kirschbaum eine Kreuzbestäubung mit den Sorten ‘Summit’, ‘Kordia’ oder ‘Regina’.

Die Süßkirsche ‘Bigarreau de la Saint-Jean’®

Die Sorte ‘Bigarreau de la Saint-Jean’ ist ein selbstfruchtbarer Kirschbaum, der von Georges Delbard gezüchtet wurde. Er ist für seine großen, dunkelroten und ausgesprochen süßen Kirschen bekannt, die mild und äußerst aromatisch schmecken. Die Früchte sind besonders fleischig und fest, haben einen kleinen Kern und bleiben selbst bei starken Regenfällen sehr platzfest. Sie eignen sich ideal zum Naschen oder Backen.

Die Blüte erscheint im April, die Ernte folgt im Juni. Da diese Sorte selbstfruchtbar ist, benötigt sie keinen weiteren Kirschbaum in der Nähe. Sie eignet sich auch für die Kultur im Topf.

Die Süßkirsche ‘Canada Giant’®

Wie der Name vermuten lässt, stammt die Sorte ‘Canada Giant’ aus Kanada und trägt sehr große Früchte. Sie ist eine Verbesserung von ‘Summit’ mit schnellerem Fruchtansatz. Die herzförmigen Kirschen dieser Sorte erreichen einen Durchmesser von etwa 2,8 bis 3 cm und eine leuchtend rote Farbe. Sie sind nicht nur süß, sondern auch saftig und schmackhaft. Zudem sind sie sehr platzfest.

Die relativ frühe Blüte beginnt bereits Ende März. Die Ernte startet Anfang Juni.

Da dieser Kirschbaum nicht selbstfruchtbar ist, kann er mit den Sorten ‘Hedelfingen’, ‘Noire de Meched’ oder ‘Kordia’ kombiniert werden.

Die Süßkirsche ‘Bigalise’

Die Sorte ‘Bigalise’ wurde 2008 von Georges Delbard gezüchtet und vom Patissier Pierre Hermé benannt. Kein Wunder also, dass bei dieser sehr großen Kirsche der Zucker im Mittelpunkt steht: Sie erreicht bis zu 3,2 cm Durchmesser – etwa die Größe einer 2-Euro-Münze – und besitzt eine glänzend rote Schale. Die Früchte schmecken frisch oder in Desserts, mit einer zugleich festen und zart-weichen Textur. Sie sind sehr fleischig, aromatisch und geschmacklich hochwertig.

Die eher späte Blüte dauert von Mitte bis Ende April. Die Ernte beginnt ab Mitte Juni.

Da dieser Kirschbaum nicht selbstfruchtbar ist, muss er von ‘Burlat’ oder ‘Hâtif Delbard®’ bestäubt werden.

Die Süßkirsche ‘Cœur de pigeon’

Auch die Sorte ‘Cœur de pigeon’ trägt große Kirschen, deren Schale sich von leuchtendem Gelb zu Hellrot verfärbt. Das Fruchtfleisch ist eher gelb, süß mit einer leicht säuerlichen Note, fest und knackig. Die Kirschen schmecken frisch ebenso wie in Gebäck. Zudem sind sie ausgezeichnet lagerfähig.

Der Baum ist für seinen kräftigen Wuchs bekannt. Die Blüte erscheint Mitte April, die Ernte erstreckt sich von Mitte Juni bis Mitte Juli.

Diese Süßkirsche ist selbststeril und kann von den Sorten ‘Napoléon’ oder ‘Burlat’ bestäubt werden.

Die Süßkirsche ‘Marmotte’

Die Sorte ‘Marmotte’ ist eine alte Sorte aus dem Jahr 1850. Sie bildet sehr typische, große bis sehr große, glänzend dunkelrote Früchte. Ihre herzförmigen, leicht länglichen Kirschen sind sehr süß, besitzen aber dennoch eine kleine säuerliche Note. Das Fruchtfleisch ist reichlich, fest und knackig.

Der Baum blüht von Ende März bis Mitte April, die Ernte erfolgt von Ende Juni bis Mitte Juli. Diese Sorte trägt bereits sehr früh, etwa 2 bis 3 Jahre nach der Pflanzung.

Da ‘Marmotte’ nicht selbstfruchtbar ist, muss sie von ‘Burlat’ oder ‘Reverchon’ bestäubt werden.

Die Süßkirsche ‘Early River’

Zum Abschluss unserer Auswahl betrachten wir eine Sorte der Süßkirsche: ‘Early River’. Dieser Kirschbaum trägt große, glänzend dunkelrote Früchte mit hellrotem, zartem, fast weichem, saftigem und süßem Fruchtfleisch. Es handelt sich um eine selbstfruchtbare, kleinwüchsige Sorte, die im Topf kultiviert werden kann.

Die frühe Blüte erscheint zwischen März und April, die Ernte beginnt bereits Mitte Juni. Außerdem besitzt der Baum eine niedrige Wedelkrone, was die Ernte erleichtert.