Meerkohl kombinieren

Im Gemüsegarten mit mehrjährigen Gemüsesorten

Echter Meerkohl mit essbaren jungen Trieben passt in einen Gemüsegarten mit mehrjährigem Gemüse.

Für den Zieraspekt lassen sich Artischocke und Kardone mit ihrem grauen, tief eingeschnittenen Laub kombinieren. Einige Zwerg-Topinambur bringen mit ihrer gelben Blüte Farbe ins Beet. Geben Sie ihnen jedoch einen Platz am Rand, damit Sie bei jeder Ernte nicht die umliegenden Pflanzen ausgraben müssen. Wie wäre es außerdem im Hintergrund an einem Rankgitter mit einer Knolligen Kapuzinerkresse mit orangefarbener Blüte für einen Farbtupfer im Sommer oder einer Amerikanischen Erdbirne mit malvenfarbener Blüte, die den Vorteil hat, Stickstoff zu binden und so den Boden anzureichern.

So entsteht ein kleiner Gemüsegarten, der nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr dekorativ ist.

Crambe cordifolia, Apios americana, Helianthus tuberosus, Artischocke und Tropaeolum tuberosum

Im Küstengarten

Wer Echter Meerkohl sagt, meint natürlich einen Garten am Meer! Der Küsten-Meerkohl ist nämlich bestens an die besonderen Bedingungen der Küste angepasst: Wind, salzhaltige Gischt sowie meist steinige und nährstoffarme Böden.

Die Klippen-Leimkraut und die Zwerg-Grasnelke eignen sich beide für diese Art von Garten und sind kleine Pflanzen mit zarten Blüten. Der Gelbe Hornmohn ist ein Sandmohn mit blaugrünem Laub, das gut zum Laub des Küsten-Meerkohls passt.

Palmlilie, Rosmarin und Lavendel (zum Beispiel die Sorte ‘Hidcote’) verleihen durch ihre unterschiedlichen Formen Struktur, während das Federgras oder Engelhaar für Bewegung in der Pflanzung sorgt.

Der Orientalische Meerkohl, der deutlich größer als der Küsten-Meerkohl wird und eine Höhe von 1,80 m erreichen kann, muss vor Wind geschützt werden, damit seine langen Stängel nicht abbrechen.

Küsten-Meerkohl, Echter Lavendel ‘Hidcote’, Glaucium flavum f. fulvum (Foto: Rictor Norton), Stipa tenuifolia und Silene maritima ‘Weisskehlchen’

In einem Romantischen Garten

Crambe mit ihrer sehr luftigen Blüte machen sich wunderbar in einem romantisch inspirierten Garten, etwa in einem englischen Cottage-Garten, in dem Sanftheit und Duft im Mittelpunkt stehen.

Die Rose ist charakteristisch für diese Atmosphäre. Die weiße Blütenwolke des Meerkohls mildert die edle Wirkung der Rose. Die samtig grauen Blätter des Woll-Ziests, Stachys bizantina, passen gut zum bläulichen Laub des Meerkohls. Blau blühender Zierlauch wie Allium ‘Globemaster’ oder Allium ‘Pinball Wizard’ vollenden die harmonische Wirkung.

Der Sisyrinchium bellum bildet kleine, immergrüne, blaugrüne Horste und schmückt sich im Sommer mit kleinen, sternförmigen blauen Blüten. Ideal im Vordergrund des Echten Meerkohls! Für den Orientalischen Meerkohl empfiehlt sich eine höhere Pflanze wie die Clarkes Katzenminze, Nepeta clarkei, die das Laub verdeckt, wenn es nach der Blüte einzieht.

Rose ‘Albertine’ (Foto Spedona), Küsten-Meerkohl, Allium globemaster, Sisyrinchium bellum und Woll-Ziest (Foto Jean-Paul Grandmont)

Im naturnahen Garten

Der sehr bienenfreundliche Meerkohl passt perfekt in einen naturnahen Garten, wo er zahlreiche Bestäuber anlockt.

Mit ihrer dekorativen, stacheligen Silhouette bilden die Kugeldisteln, diese Disteln mit kugeligen, blauen Blütenständen, einen Kontrast zum luftigen Wuchs des Meerkohls. Die Blüte mit blauen Ähren des Steppen-Salbeis Salvia nemerosa ‘Blue Marvel’ oder ‘Ostfriesland’ lockt ebenfalls den ganzen Sommer über zahlreiche Schmetterlinge an. Zudem verdeckt sein halbimmergrünes Laub die Basis des Crambe cordiflora – des Orientalischen Meerkohls –, wenn die Blätter welken. Auch Katzenminzen können diese Aufgabe übernehmen.

Königskerzen verleihen dem Beet einen Hauch Wildnis und bringen schöne vertikale Akzente – ebenso wie Lupinen wie die Lupine ‘West Country Masterpiece’. Mohn mit oft blaugrünem Laub, etwa Papaver somniferum ‘nigrum’, setzt kleine Farbakzente.

Crambe cordifolia, Echinops ritro ‘Veitch’s Blue’ (Foto: FD Richards), Papaver somniferum ‘Nigrum’ (Foto: Wikipedia), Verbascum ‘Jackie’ und Salvia nemorosa ‘Blue Marvel’

Im Mixed Border

Meerkohl eignet sich dank der Leichtigkeit seiner Blüte sehr gut für Mixed Borders. Echter Meerkohl bleibt niedriger und besitzt attraktives immergrünes Laub, daher kann er vorne oder in der Mitte gepflanzt werden, während Orientalischer Meerkohl eher im hinteren Bereich der Beete oder zumindest in der Mitte stehen sollte, um das Laub nach der Blüte zu verbergen.

Im Vordergrund bilden Storchschnäbel hübsche, blütenreiche Polster. Mit dem Storchschnabel ‘Rozanne’ schaffen Sie über mehrere Monate hinweg ein harmonisches Farbenspiel.

Die leichte weiße Blüte des Meerkohls lässt sich mit stark strukturierenden Formschnitten aus Buchsbaum kombinieren. Rittersporn bringt mit seinen hohen Blütenständen Farbe und Höhe ins Beet und lockt zudem Schmetterlinge an. Er kann durch Fingerhut ersetzt oder ergänzt werden.

Päonie ist ebenfalls ein Klassiker jeder Mixed Border. Dazu passen Garbe, Salbei und Katzenminze.

Küsten-Meerkohl, Chinesische Pfingstrose ‘Dr Alexander Fleming’, Digitalis purpurea (Foto JörgHempel), Buchsbaum als Formschnitt und Storchschnabel ‘Rozanne’

In einer frischen Steingartenanlage

Weiße Kieselsteine bilden eine ideale Mulchschicht für diese Art von Steingarten und bringen so das graublaue Laub des Echten Meerkohls zur Geltung.

Die luftige Blüte des Meerkohls bildet einen schönen Kontrast zu den Fetthennen, etwa zu Sedum ‘Bertram Anderson’ oder Sedum ‘Matrona’. Auch die Rote Spornblume blüht in Rosatönen, während Erigeron karvinskianus eine romantische Note einbringt. Für Bewegung können Sie außerdem Gräser wie Schaf-Schwingel oder Großes Zittergras ergänzen.

Echter Meerkohl, Karwinskis Berufkraut, Größtes Zittergras ‘Amourette’ (Foto Lemanieh), Rote Spornblume (Foto snapp3r) und Sedum ‘Matrona’

In einem weißen Garten

In einem weißen Garten bringt der Meerkohl eine leichte Note in üppigere Blüten, etwa die der Funkie abiqua ‘Drinking Gourd’, deren blaugrünes Laub gut mit dem des Echten Meerkohls harmoniert.

Rosen wie die buschige Maria Mathilda mit ihrem zarten Duft oder die Kletterrose Adelaïde d’Orléans mit halbgefüllten Blüten können zusammen mit einem immergrünen Strauch wie der Alpenrose ‘Madame Masson’ den Hintergrund bilden.

Im Vordergrund setzen die Iris sibirica ‘Not Quite White’ kleine vertikale Akzente.

Herzblättriger Meerkohl, Funkie ‘Abiqua Drinking Gourd’ (Foto Wikimedia), Alpenrose ‘Madame Masson’ und Rose ‘Maria Mathilda’