Einlegegurke Delikatess

Die Einlegegurke Delikatess ist eine deutsche Sorte, robust und vielseitig: Ihre stacheligen Früchte können frühzeitig als Cornichons oder reif, wenn sie eine Länge von etwa dreißig Zentimetern erreichen, als Gurken geerntet werden. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Der Anbau ist sowohl im Freiland als auch unter Schutz möglich.

Cornichons und Gurken gehören zur gleichen Art, aber die Cornichons werden vorzeitig geerntet, um in Essig eingelegt zu werden, begleitet von kleinen Zwiebeln, Pfefferkörnern und Estragon.

Es handelt sich um ein Gemüse, das lange haltbar ist und traditionell als Gewürz in Salaten oder als Beilage zu Wurstgerichten genossen wird.

Cornichons bevorzugen leichte, lockere, feuchte und humusreiche Böden. Sie mögen sonnige Standorte und Temperaturen zwischen 18 und 22°C. Es sind relativ wasserhungrige Pflanzen, die regelmäßig bewässert werden müssen.

Ernte: Die Ernte der Cornichons erfolgt 3 bis 4 Monate nach der Aussaat und bevor die Früchte ihre endgültige Größe erreicht haben. Die Ernte sollte sehr regelmäßig erfolgen, idealerweise alle zwei Tage während der Hochsaison, da sie schnell wachsen und nicht auf Sie warten, um sich in mehr oder weniger schmackhafte Gurken zu verwandeln, je nach Sorte! Darüber hinaus fördert eine regelmäßige Ernte die Bildung neuer Früchte.

Lagerung: Frisch geerntete Cornichons können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie in Essig eingelegt werden.

Der Gärtner-Tipp: Wie alle Kürbisgewächse kann die Einlegegurke von Mehltau befallen werden: eine weiße Beschichtung erscheint auf dem Laub. Es ist ratsam, stark betroffene Blätter zu entfernen und alle zwei Wochen eine Spritzung mit Schwefel durchzuführen. Bei einem leichten Befall können Sie die Pflanzen auch mit verdünnter Magermilch (10-20% in Regenwasser) behandeln. Als vorbeugende Maßnahme sollten Sie das Laub nicht besprühen und Ihre Gewächshäuser gut belüften, wenn Sie unter Schutz anbauen. Eine Aufgussbrühe aus Ackerschachtelhalm kann auch zur Stärkung der Blattresistenz eingesetzt werden.

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