Chili-Pfeffer très long des Landes

Die Spanische Chili-Pfeffer sehr lange des Heide ist eine produktive Sorte mit schnellem Wachstum und guten Erträgen. Sie produziert lange, schlanke Früchte mit mildem Geschmack. Es ist eine Pflanze, die als Einjährige angebaut wird, wärmebedürftig ist und einen sehr reichen Boden benötigt. Die Pflanzen der Spanische Chili-Pfeffer sehr lange des Heide werden im März-April gepflanzt und von August bis Oktober geerntet.

Der Paprika und der Chili stammen von derselben Pflanze! Durch aufeinanderfolgende Selektionen wurde der Paprika mit mildem Geschmack und der Chili mit scharfem Geschmack erhalten. Die Schärfe der Chilis wird auf der Scoville-Skala gemessen, die von 0 bis 10 reicht (0 entspricht dem Paprika). Sie wurden von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht und haben sich schnell auf der ganzen Welt verbreitet. Mit Ausnahme einiger Sorten sind Paprika und Chili einjährige Pflanzen in unseren Klimazonen.

Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind in fünf Hauptarten unterteilt: Capsicum annuum (am häufigsten), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum pubescens.

Die Früchte werden zunächst grün und nehmen während der Reifung ihre endgültige Farbe an: rot, gelb, braun, orange, lila... Ihre Form variiert: quadratisch, länglich, halblang...

Paprika und Chili sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, darunter Capsaicin, das für den mehr oder weniger brennenden Geschmack dieser Früchte verantwortlich ist.

In der Küche sind Paprika und Chili in vielen Küchen auf der ganzen Welt zu finden und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Paprika kann roh oder gekocht, gefüllt, mariniert, gegrillt, in Salaten, Ratatouille usw. verzehrt werden, während Chilis, frisch oder getrocknet, Gerichte je nach ihrer Schärfe würzen und würzen.

Diese Gemüsefrüchte sind nährstoffreiche Pflanzen, die einen sehr reichen Boden benötigen und volle Sonneneinstrahlung bevorzugen.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt von August bis Oktober (oder bereits im Juli für einige Sorten), indem der Stiel mit einer Gartenschere oder einem Messer abgeschnitten wird.

Die Aufbewahrung: Paprika und Chili können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren oder getrocknet werden.

Der kleine Gärtnertrick: Wir empfehlen Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und begrenzt auch das Unkrautwachstum. Sie können auch eine mineralische Mulchschicht (Ziegel, Schiefer usw.) wählen, um Wärme zu speichern.