Stangenbohne Monte Gusto

Die Stangenbohne Mangetout Monte Gusto ist eine frühreife Sorte, die über einen langen Zeitraum hinweg sehr produktiv ist. Die Pflanze kann eine Höhe von 3 m erreichen und produziert lange, schlanke gelbe Hülsen, die 25 cm lang und 9 mm im Durchmesser sind. Die Hülsen enthalten braune Körner, die gleichmäßig über die gesamte Pflanze verteilt sind. Die Hülsen sind fadenlos, schmackhaft und von ausgezeichneter Qualität. Das Beste an Stangenbohnen! Stützen oder ranken Sie die Pflanze so früh wie möglich. Diese Sorte wird von April bis Juli gesät und von Juni bis Oktober geerntet.

Bohnen sind aufgrund ihrer Hülse oder ihres Samens sehr beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen sind. Sie sind so pünktlich, dass der Gärtner genau weiß, an welchem Tag er seine erste Ernte, 60 Tage nach der Aussaat, durchführen wird.

Die Bohne wurde im Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt. Sie ist mittlerweile zu einer unverzichtbaren Hülsenfrucht in allen Ernährungen weltweit geworden. Die Indianer bauten sie wegen ihrer getrockneten Samen an, aber die Italiener begannen im 18. Jahrhundert, die unreife Hülse im Ganzen zu verzehren.
Die Bohne ist eine Rankpflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Stangenbohnen und benötigen eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten gezüchtet, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze winden können.
Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), gestreift mit Rot oder sogar Amethyst. Zu den Sorten, die im feinen oder extra feinen Stadium gegessen werden, gehören die Fadenbohnen, die bei Reife Fäden entwickeln. Danach trocknet die Hülse aus und verliert ihren Geschmack.

Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und kann im Ganzen, einschließlich Samen und Hülse, sogar bei Reife verzehrt werden. Die neueren Sorten Fadenbohne - Mangetout können in einem frühen Stadium als extra fein verzehrt werden, bis sie fleischiger sind und wie eine Mangetout verzehrt werden können, da sie keine Fäden entwickeln.

Unter den Bohnensorten zum Auslösen (bei denen nur die Samen verzehrt werden) unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Körnern und der Ernte von trockenen Samen, die 90 Tage nach der Aussaat erfolgt.

Die unreifen grünen Hülsen sind reich an Vitaminen A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Die getrockneten Bohnen sind ebenfalls reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Körnern oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Körner sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen auszutrocknen und Falten zu bekommen. Die Körner sollten gerade ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen sollte die Ernte alle 2 oder 3 Tage erfolgen, sowohl im feinen als auch im extra feinen Stadium für Fadenbohnen. Die Ernte von trockenen Körnern erfolgt durch vollständiges Abschneiden des Stiels, der an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können je nach Bedarf ausgelöst werden.

Die Lagerung: Das Einfrieren von Hülsen ist heute die am weitesten verbreitete Methode zur Konservierung. Dafür müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgekühlt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beutel verpackt sind, können die Bohnen bei -18 °C eingefroren werden. Das Einmachen gewinnt jedoch heute bei einer wachsenden Anzahl von Verbrauchern aufgrund der geschmacklichen Eigenschaften dieses Konservierungsverfahrens an Bedeutung. Wie beim Einfrieren sollten die Bohnen entstielt, gewaschen, blanchiert und dann in kaltes Wasser getaucht werden. Geben Sie sie dann in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser nach dem Einsetzen vollständig mit Wasser und stellen Sie sie gut auf.

Trockenbohnen: Wenn sie gut getrocknet sind, können die Bohnensamen unter guten Bedingungen, z. B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchtler, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanze-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Sie können eine Bohnenkultur in die Fruchtfolge einfügen, nachdem Gründüngung eingearbeitet wurde.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit dem Anbau von Kürbissen und Mais assoziiert, die eine positive Wechselbeziehung bilden. Diese Assoziation wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Meiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauch oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Ein Aufguss aus Brennnessel hilft sowohl effektiv gegen Blattläuse vorzugehen, als auch die gestärkten Pflanzen zu stärken.