Basilikum Citron Vert

Die Zitronenbasilikum ist eine krautige Gewürzpflanze, die 30 cm hoch wird. Es handelt sich um eine Sorte mit kleinen Blättern und kompaktem Wuchs, ideal für Töpfe. Sie wird wegen ihrer ovalen Blätter mit einem intensiven und zitronigen Duft angebaut, die roh fein geschnitten in Salaten verzehrt werden. Aussaatzeit ist von März bis April für eine Ernte 3 Monate später.

Ursprünglich aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas stammend, bildet der Basilikum eine Pflanze, die je nach Sorte zwischen 30 und 50 cm hoch wird. Er hat aufrechte, verzweigte Stängel mit einem quadratischen Querschnitt wie die meisten Lippenblütler. Es ist eine aromatische Pflanze, deren Blätter, frisch oder getrocknet, in Salaten, Marinaden oder Pesto für Pasta, Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Die Verwendung von Basilikum im Mittelmeerraum reicht bis in die Antike zurück. Bei den Römern war diese Pflanze das Symbol der Liebenden, während sie bei den Griechen Hass und Unglück symbolisierte! Basilikum ist eine Gewürzpflanze, die zum Würzen und Verfeinern von Gerichten verwendet wird. Basilikum ist reich an ätherischem Öl und hat beruhigende, entzündungshemmende und anregende Eigenschaften.

Basilikum benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im späten Herbst oder Frühling. 

Ernte: Zwischen Juli und Oktober wird Basilikum je nach Bedarf und Wachstum geerntet. 

Aufbewahrung: Basilikum kann einige Tage in einem Glas mit Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man kann es auch im Schatten trocknen und in einem luftdichten Glas aufbewahren, aber leider verliert es dabei etwas von seinem Duft. 

Der kleine Tipp des Gärtners: Regelmäßiges Jäten und Hacken. Die blühenden Stängel kneifen, damit neue Zweige wachsen. Der Geruch der Blätter hält Mücken fern.