Winter-Zwiebel Performer

Der Frühlingszwiebel Performer bildet dunkelgrünes Laub und sehr kleine weiße Zwiebeln entlang des Stiels. Diese Sorte wird von März bis Juli gesät und 3 Monate nach der Aussaat je nach Bedarf geerntet. Der weiße Teil und die fein gehackten Blätter können Ihren Salaten eine besondere Note verleihen.

Auch bekannt als Cive, ist der Winter-Zwiebel eine schmackhafte mehrjährige aromatische Pflanze. Sie gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Der Winter-Zwiebel ist sozusagen die große Schwester des Schnittlauchs, mit einem ähnlichen, aber in XL-Version, wachsenden Büschel und hohlen, zylindrischen Blättern. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. In Regionen mit milden Wintern bleibt das Laub den Winter über erhalten und kann das ganze Jahr über verzehrt werden. Die Winter-Zwiebel wird hauptsächlich im Gemüsegarten angebaut, kann aber auch als Zierpflanze dienen. Sie ist reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und Vitamin B und wird in der asiatischen oder karibischen Küche häufig verwendet.

Ernte: Die Ernte erfolgt in allen Wachstumsstadien von Juni bis Oktober, etwa 3 Monate nach der Aussaat. Es ist möglich, einige Zentimeter der Stiele oder den gesamten Stängel zu ernten.

Lagerung: Der Winter-Zwiebel kann einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate durch Trocknen oder Einfrieren gelagert werden. Es ist jedoch ratsam, sie frisch zu genießen, um ihr volles Aroma zu erhalten.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, ab Ende Mai den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich in Kombination mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum. Die Mulchschicht sollte idealerweise jedes Jahr erneuert werden.

Der Winter-Zwiebel gedeiht neben Karotten (Schutz vor der Möhrenfliege), mag aber nicht in der Nähe von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Favabohnen) angebaut werden.