Studentenblume Dropshot

Die Tagetes filifolia 'Dropshot' ist eine Sorte des einjährigen Süßholzölkrauts, die für ihre Blätter mit einem ausgeprägten Lakritz- und Anisgeschmack geschätzt wird. Diese aromatische Eigenschaft macht sie zu einer interessanten Pflanze für die Küche und zur Verwendung als Aufguss. Die Pflanze bildet einen kleinen, runden Büschel, der kaum 30 cm hoch wird und fein geschnittenes, hübsches, zartgrünes Laub hat. Sie produziert gegen Ende des Sommers eine Blüte aus kleinen weißen Blüten. Ein duftendes Süßholzölkraut, das sich gut für den Anbau in Töpfen oder Blumenkästen eignet, um seine Vorteile auf einem Balkon oder Fenstersims zu genießen.

Die Tagetes 'Dropshot' gedeiht leicht in reichen und feuchten Böden. Diese einjährige Pflanze verträgt volle Sonne gut, obwohl starke Sonneneinstrahlung ihr einen stärkeren und leicht bitteren Geschmack verleihen kann. Robust und widerstandsfähig gegen Krankheiten, ist sie leicht anzubauen. In einem Kräutergarten findet sie aufgrund ihrer geringen Größe und ihres buschigen Wuchses ihren Platz unter höheren Pflanzen.

Die Tagetes filifolia, allgemein bekannt als Süßholzölkraut, Studentenblume oder Irische Spitze, gehört zur Familie der Korbblütler, wie die Studentenblume und die Ringelblume. Sie ist eine einjährige krautige Pflanze, die in Zentralamerika heimisch ist und in vielen Regionen mit gemäßigtem Klima verbreitet ist, von einem Großteil Lateinamerikas bis zum Norden Mexikos und Argentiniens. Bei den Maya des Hochlands wurde Tagetes filifolia hauptsächlich zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen und zur Linderung von Fieber eingesetzt.

Die Sorte 'Dropshot' ist eine Auswahl von aromatischen Gräsern aus dem Hem Genetics Sortiment (Niederlande). Sie bildet eine gut verzweigte, kugelförmige Pflanze, die eine Höhe von 15 bis 25 cm in alle Richtungen erreichen kann. Ihr Laub besteht aus feinen, zarten Blättern von schönem glänzendem Grün und süßem Lakritzgeschmack. Im August und September erscheinen an den Enden der Stängel winzige gelbe Blüten mit einem einzigen weißen Blütenblatt.

Das Süßholzölkraut ist sowohl aromatisch als auch medizinisch. Nur die Blätter dieser Pflanze werden konsumiert und haben einen Lakritzgeschmack, gefolgt von einem anisartigen Unterton. In der Küche werden sie verwendet, um Suppen und Meeresfrüchte zu aromatisieren, den Geschmack von Fisch- und Geflügelgerichten zu verbessern, Desserts, Gebäck und Obstsalate zu verfeinern. Getrocknete Blätter behalten ihren Geschmack und können wiederbelebt werden, indem man sie einweicht.

Ernte: Die Ernte der Blätter kann von Juli bis September erfolgen, vorausgesetzt, dass die Pflanzen ausreichend entwickelt sind. Es wird empfohlen, nicht mehr als ein Drittel der Zweige zu ernten, um das Wachstum der Pflanze zu ermöglichen. Diese Erntemethode ermöglicht mehrere Ernten, bevor das Süßholzölkraut blüht.

Lagerung: Sobald die Blätter des Süßholzölkrauts geerntet sind, können sie getrocknet aufbewahrt werden. Die Qualität des Produkts hängt von der Qualität der Trocknung ab. Unabhängig von der Methode erfolgt die Trocknung vor direktem Licht (also nicht in der prallen Sonne) bei einer Temperatur unter 40°C. Die Blätter so anordnen, dass sie sich nicht überlappen, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Trocknen, bis die Blätter vollständig bröselig sind.

Der Gärtner-Tipp: Aufgrund der relativ geringen Bedeutung ihrer Blüten ist es ratsam, 'Dropshot' als aromatisches Gras für den Sommer anzubauen. Dazu wird empfohlen, die Pflanze regelmäßig zu beschneiden, um frische und duftende Fragmente zu erhalten, die ideal für die Küche sind.