Apfelbaum Bonne Hotture - Malus domestica

Der Apfelbaum Bonne Hotture ist eine alte Sorte, die hauptsächlich in Anjou verbreitet ist und für die ausgezeichnete Qualität ihrer Früchte bekannt ist, die gut stoßfest sind und lange gelagert werden können. Er produziert einen runden Apfel, der an den Polen leicht abgeflacht ist, mittelgroß, mit einer dicken und rauen Haut. Die grüne Schale wird bei Reife gelblich und ist an sonnigen Stellen hellrot gefärbt, mit rötlichen Punkten und Streifen am Rand sowie grün-braunen Flecken im Stielbereich. Das weiße Fruchtfleisch ist halbweich, ziemlich knackig, saftig, süß und angenehm säuerlich. Die Früchte können ab November geerntet und bis März gelagert werden, wenn sie spät geerntet und unter optimalen Bedingungen aufbewahrt werden. Es ist ein köstlicher Tafelapfel. Gekocht wird er in vielen süßen und herzhaften Rezepten verwendet. Es handelt sich um eine selbststerile Sorte, die die Anwesenheit anderer Apfelsorten zur Bestäubung benötigt. 

Der Malus domestica, auch bekannt als Malus communis oder Malus pumila, wird gemeinhin als Gemeiner Apfelbaum bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa ist er seit der Antike verbreitet und stammt aus den Wäldern Zentralasiens. Er ist äußerst winterhart und wahrscheinlich der meistangebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 aus Amerika, 2.000 aus England und 2.000 aus China. Der Bonne Hotture-Apfelbaum, auch bekannt als Bonne Auture oder Bonne Hotture, stammt wahrscheinlich aus Anjou, wo er seit dem späten 19. Jahrhundert verbreitet ist. André Leroy (1801-1875), ein Gärtner aus Anjou, vermutete, dass der Bonne-Hotture-Apfel seinen Namen wahrscheinlich daher hat, dass er oft in Körben auf dem Rücken von Männern transportiert wurde.

Der Bonne Hotture-Apfelbaum ist ein Obstbaum mit einer ausladenden und gut verzweigten Wuchsform, die ihm eine harmonische Silhouette verleiht. Er kann als ausgewachsener Baum etwa 5 m hoch und 4 m breit werden. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige oder hohe Formen sowie für Spalierformen. Das Laub besteht aus großen, ovalen Blättern, die von oben grünbraun und von unten weißgrün sind und tief gezahnt sind. Die mittelspäte Blüte erfolgt Ende April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die Blüten werden ab -2 bis -3 °C durch Frost zerstört. Die Blüte ist im Frühling sehr üppig, auffallend dekorativ und besonders reich an Nektar und Pollen. Es handelt sich um eine Sorte, die trotz ihrer Kraft eine schlechte Pollenqualität hat und daher nur sehr schwach selbstbestäubend ist oder andere Apfelsorten bestäuben kann. Sie bildet Äpfel mit wenigen oder keinen fruchtbaren Kernen aus. Man sagt, dass sie selbststeril ist, daher ist das Vorhandensein von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, notwendig. Die Sorten Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Royal Gala oder andere Sorten mit mittelspäter Blütezeit sind geeignet, um die Bestäubung zu gewährleisten. Zierapfelbäume wie Perpetu Evereste und John Downie blühen reichlich und können ausgezeichnete Bestäuber sein.

Der Bonne Hotture-Apfelbaum ist eine mittelstark wachsende Sorte mit einer eher langsamen Fruchtsetzung, sehr fruchtbar, produktiv, anfällig für Schorf, aber insgesamt gut gegen Krankheiten resistent. Es handelt sich um eine schwach wechselnde Sorte, d.h. sie trägt jedes Jahr reichlich Früchte.

Ein saftiger und süßer Apfel, der sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden kann, in Kompotten, in Backwaren, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von hervorragendem Saft. Der Apfel ist einfach zu verzehren und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Er enthält viel Glukose und Fruktose, ist belebend, energiereich und erfrischend. Sein Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesunden Lebensmittel. Die Früchte können den ganzen Winter über gelagert werden, sogar bis März, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8-10 °C oder in einem kühlen, luftdichten Raum bei einer Temperatur von 1-3 °C erfolgen. Der Apfel gibt Äthylen ab, ein Gas, das die Reifung von Obst fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel daneben.

Als Obstbaum erfreut sich der Apfelbaum aufgrund seiner Früchte großer Beliebtheit im Garten und bringt Freude für Groß und Klein. Unter einer breiten Auswahl an Apfelbäumen findet man leicht die Sorte, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.