Apfelbaum Gala - Malus domestica

Der Malus domestica Gala ist die zweitbeliebteste Apfelsorte in Frankreich nach dem Golden Delicious. Sie ist in allen Regionen leicht anzubauen. Es handelt sich um eine ziemlich kräftige und ertragreiche Sorte, die schnell Früchte trägt und sich leicht verzweigt. Der Gala-Apfel ist eine rundliche Frucht mittlerer Größe mit einer gestreiften roten und gelben Schale. Das knackige Fruchtfleisch ist fest, saftig, süß und hat Aromen von Banane und Birne. Im September können die Früchte sofort nach der Ernte verzehrt werden und können mehrere Wochen gelagert werden. Mit einem hohen Zuckergehalt ist es ein erfrischender Apfel zum Knabbern. Der Gala-Apfel eignet sich hervorragend für Kuchen, Kompott oder gebraten und wird auch in herzhaften Rezepten sehr geschätzt. Es handelt sich um eine selbstunfruchtbare Sorte (triploid), die die Anwesenheit anderer Apfelsorten zur Verbesserung der Bestäubung erfordert.

Der Malus domestica, wissenschaftlich auch Malus communis oder Malus pumila genannt, wird allgemein als Gemeiner oder Hausapfel bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, ist er ein Obstbaum, der ursprünglich aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Er ist sehr winterhart und wahrscheinlich der am häufigsten angebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 amerikanischen Ursprungs, 2.000 englischen Ursprungs und 2.000 chinesischen Ursprungs. Der Gala-Apfel ist eine Sorte, die 1920 in Neuseeland von J.H. Kidds gezüchtet wurde. Sie entstand aus mehreren Kreuzungen: Cox Orange x Red Delicious, die Kidd's Orange Red ergab, wurde selbst mit Golden Delicious gekreuzt, um Gala zu erhalten.

Es gibt mehrere Mutanten des Gala-Apfels, die oft aufgrund ihrer intensiveren roten Färbung ausgewählt wurden, wie Royal Gala®, Delbard Gala®, Gala Star®, Galaval oder Jugala, Mondial Gala® und Galaxy Gala.

Der elegante Gala-Apfelbaum hat einen halb aufrechten Wuchs und verzweigt gut. Das Laub besteht aus großen, ovalen, grünbraunen Blättern auf der Oberseite und weißgrünen Blättern auf der Unterseite, die tief gezackt sind. Die mittelfrühe Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Der Apfelbaum ist daher für den Anbau in allen Regionen geeignet. Die Blüten werden ab -2 bis -3 °C durch Frost zerstört. Es handelt sich um eine triploide Sorte, die trotz ihrer Kraft eine schlechte Pollenqualität aufweist und daher nur sehr schwach andere Apfelsorten bestäuben kann. Sie produziert Äpfel mit wenigen oder keinen fruchtbaren Kernen. Sie gilt als selbstunfruchtbar, daher ist das Vorhandensein von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, notwendig.  Die Sorten Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Melrose und Reine des reinettes sind geeignet, um bestäubt zu werden. Zierapfelbäume wie Malus Perpetu Evereste und John Downie blühen reichlich und können hervorragende Bestäuber sein.

Der Gala-Apfelbaum ist eine ziemlich kräftige Sorte, die schnell Früchte trägt, sehr ertragreich ist und nur wenig alterniert, d.h. sie trägt jedes Jahr reichlich Früchte. Die homogene und reiche Fruchtbildung beginnt Anfang September. Der Apfel kann roh oder gekocht, als Kompott, in Gebäck, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder in Salaten verzehrt werden. Er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft. Der Apfel ist leicht zu verzehren und sättigt gut. Durch seinen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Fruktose ist er belebend, energiereich und feuchtigkeitsspendend. Sein Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesunden Vorteil. Die Früchte können einen Teil des Winters gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt, bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem Kühlraum, luftdicht verschlossen, bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Früchten fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel einfach daneben.

Dank seiner Früchte findet der Apfelbaum großen Anklang im Garten und erfreut Klein und Groß. Aus einer breiten Palette an Apfelbäumen lässt sich leicht die Sorte finden, die den eigenen Wünschen am besten entspricht.