Naschgemüse und Naschobst im Gemüsegarten

Gemüse zum Naschen geschniegelt

Freunde kommen spontan zum Aperitif vorbei? Keine Lust auf die üblichen Chips, Cracker, gesalzenen Erdnüsse oder Salamischeiben? Dann gehen Sie doch schnell in den Gemüsegarten und servieren einen gesunden, leichten Aperitif, der Ihre Gäste begeistern dürfte.

Denn was passt besser zu einem guten Glas Wein (natürlich in Maßen!) als knackiges Gemüse? Frisch geerntet und kurz abgespült, kommt dieses Gemüse direkt aus dem Gemüsegarten auf den Teller. Frisch, knackig, farbenfroh und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, ist es zudem kalorienarm. Sie können also ohne schlechtes Gewissen zugreifen und sich an seinem einzigartigen Geschmack, seiner unvergleichlichen Frische und seinen wertvollen Nährstoffen erfreuen. 

In Miniaturform wird dieses Gemüse einfach pur serviert, mit etwas Fleur de Sel oder einer leichten Sauce aus Joghurt oder Käse, verfeinert mit Zitrone oder einigen Blättern aromatischer Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum oder Minze – natürlich frisch aus Ihrem Gemüsegarten.

Kirschtomaten: unverzichtbar beim Aperitif

Kann man beim Aperitif wirklich auf kleine Cocktailtomaten verzichten? Mit ihrem halb süßen, halb säuerlichen Geschmack sind Kirschtomaten pflegeleicht, ertragreich und sonnenverwöhnt. Mit nur wenigen Pflanzen im Gemüsegarten oder sogar auf Balkon und Terrasse können Sie außerdem mit Farben, Formen und Aromen spielen. Unsere Auswahl:

• ‘Sweetbaby’: die kleinste Kirschtomate, die ihre geringe Größe mit einem unvergleichlich süßen, aromatischen Geschmack ausgleicht!
• ‘Sweetie’: kleine Cocktailtomate mit mildem Geschmack, dank ihres kompakten Wuchses ideal für kleine Flächen wie Balkone.
  

  ‘Sweetbaby’, ‘Yellow Grapes’, ‘Osu Blue’ (©La Ferme de Sainte-Marthe), ‘Poire jaune’ und ‘Sweetie’

• ‘Yellow Grapes’: Tomate mit winzigen gelben Früchten, die in Trauben wachsen
• ‘Osu Blue P20’: Diese aus Peru stammende Tomate sorgt mit ihren fast schwarzen, blauen Früchten garantiert für Aufsehen
• ‘Poire jaune (Yellow Pearshaped)’: Diese alte, sehr ertragreiche Sorte trägt gelbe, birnenförmige Früchte

Radieschen: knackig und farbenfroh

Knackig und frisch schmecken Radieschen direkt aus der Erde, kurz gewaschen, besonders gut. Bewahren Sie das Laub auf, um Pesto zuzubereiten, und servieren Sie Ihren Gästen frische Radieschen mit etwas gesalzener Butter oder einigen Prisen Fleur de Sel. Im Gemüsegarten gehören sie zu den Schnellwüchsigen!

Wie bei Tomaten können Sie mit Farben und Formen spielen:

• Runde Radieschen im bunten Mix: rote, rote mit weißer Spitze, gelbe, violette und weiße Sorten … Perfekt für einen farbenfrohen Aperitif!
• 18-Tage-Radieschen: extrem schnelles Wachstum; längliche Radieschen, die von Februar bis Oktober gesät werden
• ‘Rouge Saxa 2’: Dieses runde, leuchtend rote Radieschen ist besonders aromatisch

Zarte Erbsen zum Knabbern

Junge Erbsen können roh gegessen werden, da sie noch wenig Stärke enthalten. Wie wäre es mit grünen Erbsen, frisch aus den Schoten? Noch geselliger wird der Aperitif, wenn Ihre Gäste ihre Schoten selbst auspal̈en!

• ‘Douce Provence’: Diese Sorte ist sehr ertragreich und bildet schöne, lange Schoten mit 7 bis 9 runden, grünen Körnern
• ‘Plein le Panier’: Der Name lässt es ahnen: Diese Sorte ist sehr ertragreich und bildet etwas eckige, flache Erbsen

Mini-Paprika

Roh knabbern Paprikaliebhaber besonders gern an Paprika. Erleichtern Sie sich die Zubereitung und wählen Sie Sorten mit kleinen Früchten.

• ‘Chocolate Bell’: Die Früchte dieser Sorte sind klein und wunderschön schokoladenbraun
• ‘Balconi’: Diese Sorte bildet kleine, rote, hörnchenförmige Früchte mit mildem, süßem Geschmack. Ideal für kleine Flächen
  

  Paprika ‘Chocolate Bell’ und ‘Balconi’

Mini-Möhren

Möhren schmecken köstlich, wenn sie in Stifte geschnitten und in eine Sauce getaucht werden. Noch einfacher geht es mit runden Möhren, die man mit einem Bissen knabbern kann

• ‘Marché de Paris’: Möhrensorte mit kleinen, zarten und aromatischen Wurzeln
  

  Möhre ‘Marché de Paris’

Tomatillos und Mexikanische Minigurken entdecken

Wenn Sie Ihre Freunde überraschen möchten, setzen Sie auf ungewöhnliches Fruchtgemüse. Neben den Fragen, die es aufwirft, bietet es Gelegenheit, neue Aromen zu entdecken.

• Mexikanische Minigurke oder Cucamelon: Kletterpflanze, die hellgrün gestreifte Früchte mit gurkenähnlichem Geschmack trägt
• Violette Tomatillo: Gemüsepflanze mit Früchten zwischen Tomate und Lampionblume

Die Mexikanische Minigurke und die Tomatillo

Naschfrüchte für den Gemüsegarten

Oft irren sich Vögel nicht. Sie gehören zu den Ersten, die diese kleinen, zuckerreichen Früchte im Garten anpicken. Doch Sie teilen nicht gern! Dann nichts wie raus ins Gemüsebeet und Früchte ernten, die der ganzen Familie Freude machen. Einfach zu ernten, einfach zu genießen – sie begeistern Kleine und Große.

Erdbeeren: einfach unverzichtbar!

Ob Gemüsebeet, Terrasse oder Balkon: Erdbeeren wachsen überall. Als Frühlingsboten bringen sie etwas Süße und Sonne in unser Leben. Wer gern neue Aromen probiert, kann sich an Wald-Erdbeeren oder ungewöhnlich gefärbten Erdbeeren versuchen:

• ‘Alexandria’: Wald-Erdbeere mit intensiv aromatischen Früchten
• ‘Ciflorette’: einmaltragende Sorte mit besonders schmackhaften Erdbeeren
• Kollektion aus 3 Erdbeerpflanzen ‘Famberry’, ‘Cherry Berry’ und ‘Pineberry’: völlig unterschiedliche Farben, Aromen und Geschmacksnoten

Physalis: vitaminreiche Früchte

Die Lampionblume, auch Andenbeere oder Kapstachelbeere genannt, ist eine Staude, die einjährig kultiviert wird. Von August bis Oktober trägt sie gelbe bis orange Früchte in einem Kelch. Sie wächst im Gemüse- und Ziergarten.

• ‘Goldita’: mit großen, gelb-orangefarbenen Früchten
• Physalis peruviana: Die großen, säuerlichen Früchte werden so groß wie eine kleine Aprikose

Kiwis: voller Vitamine

Kiwis sind die Früchte der Actinidia deliciosa, einer windenden Liane aus China. Für Früchte braucht es eine männliche und eine weibliche Pflanze. Immer häufiger gibt es jedoch selbstfruchtbare Sorten wie Kiwi arguta ‘Issai’ mit glatter, grüner, rot überhauchter Schale. Ihre Kiwis lassen sich ungeschält genießen.

Die ebenfalls selbstfruchtbare Sorte ‘Jenny’ trägt Früchte mit schön grünem Fruchtfleisch.

Kiwi arguta ‘Issai’ und Zwergkiwi ‘Ken’s red’ (©Horticolor Lyon)

Zwergkiwis: direkt aus Sibirien

Die Zwergkiwi ist eine Verwandte der Kiwi. Ihre kleinere, essbare Schale ist glatt und meist grün mit roten Sprenkeln. Für Früchte braucht es eine männliche und eine weibliche Pflanze. Wir bieten ein fertiges Zwergkiwi-Duo an, das Früchte mit roter Schale und rotem Fruchtfleisch trägt.

Erdnüsse aus dem Gemüsebeet als Überraschung

Wenn Sie Ihre Gäste verblüffen möchten, sagen Sie einfach ganz selbstverständlich: „Ich bin gleich zurück, ich hole ein paar Erdnüsse aus dem Gemüsegarten!“ Denn ja: Erdnüsse, die Samen der Erdnuss, lassen sich problemlos im Garten anbauen.

Die Erdnuss ist eine krautige Pflanze. Sie bildet Schoten, die sich in die Erde senken und dort ihre Früchte, die Erdnüsse, entwickeln. Geerntet werden sie wie Knollen.

In Regionen mit mildem Klima pflanzt man Erdnuss-Jungpflanzen ins Freiland, andernorts in Töpfe.