Kopfkohl Colour Dual Mix F1

Der Colour Dual Mix F1 Kohl ist eine Mischung aus zwei Sorten von Spitzkohl, einer weißen und einer roten. Es handelt sich um ausgezeichnete Herbstkohl mit einem milden Geschmack, die roh oder gekocht verzehrt werden können. Er wird von Februar bis Juni gesät und im September bis Dezember geerntet.

Der Wirsing oder Spitzkohl ist ein sehr beliebtes Blattgemüse und gehört zu den unverzichtbaren Gemüsesorten im Gemüsegarten. Wir lieben ihn vielleicht genauso sehr für seinen Geschmack wie für die großzügige Größe der Kohlköpfe, die er bildet.

Egal ob Spitzkohl oder Wirsing (lateinischer Name Brassica oleracea capitata, capitata bedeutet "Kopf"), diese schöne Gemüsepflanze gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Cruciferen). Ursprünglich aus Europa stammend, ist es eine zweijährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und einen mehr oder weniger festen Kopf bildet, der bei spitzen Sorten rund, leicht abgeflacht oder deutlich konisch sein kann. Die Blätter des Wirsing sind glatt und ihre Farbe variiert je nach Sorte von sehr hellgrün, fast weiß, bis hin zu dunkelgrün, manchmal leicht bläulich oder violett gefärbt bis fast schwarz.

Obwohl der Kohl ein Symbol für den Winter ist, kann er fast das ganze Jahr über gesät und geerntet werden. Die Sorten werden in der Regel in drei großen Kategorien zusammengefasst: Frühlingskohl, der von Ende April bis Juni geerntet wird, Sommer- und Herbstkohl für die Zeit von Juli und Winterkohl, der zusammen mit Lauch und Pastinaken bis zur ersten Ernte im Frühling geduldig wartet.

Der Wirsing kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er wird in Salaten geraspelt, geschmort als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, gefüllt oder als Suppe und Sauerkraut verwendet. Es gibt viele Rezepte, sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Wirsing bemerkenswert: er hat einen niedrigen Energiegehalt, ist aber reich an Vitaminen C, B6 und B9, enthält auch viel Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalzium.

Im Gemüsegarten ist er ein leicht anzubauendes Gemüse, wenn man sich an seine Ansprüche hält: ein tiefer Boden, gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt einen sonnigen Standort und gedeiht in der Regel gut in kühlem und feuchtem Klima.

NB: Diese Sorte trägt die Bezeichnung F1 für "F1-Hybride", da es sich um eine Sorte handelt, die durch die Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Qualitäten zu vereinen. So entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten widerstandsfähig ist. Manchmal werden sie zu Unrecht mit GVO gleichgesetzt oder kritisiert, aber F1-Hybridsamen sind sowohl für ihre Homogenität als auch für ihre Resistenz interessant, aber leider werden ihre Qualitäten nicht an die nächsten Generationen weitergegeben: Es ist also nicht möglich, Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Ernte: erfolgt, wenn der Kohl einen schönen Kopf bildet und bevor die Blätter anfangen zu vergilben. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man einfach direkt unter dem Kopf abschneidet.

Lagerung: Der Wirsing kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch nach dem Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser sehr gut eingefroren werden. Winterkohlsorten können auch im Freien stehen bleiben. Schließlich ermöglicht die Herstellung von Sauerkraut (Milchsäuregärung) eine geschmackvolle Konservierung von weißen Herbstkohlsorten.

Der Gärtner-Tipp: Vergessen Sie die Blumen nicht! Auch wenn der Gemüsegarten in erster Linie ein Garten ist, der qualitativ hochwertiges Gemüse produzieren soll, ist es immer interessant, Blumen anzupflanzen. Zum einen für die ästhetische Freude, die sie bieten, aber auch um Schädlinge abzuwehren und wertvolle Bestäuber anzulocken. Also zögern Sie nicht, mitten in den Reihen oder am Rande des Beetes Rittersporn, Studentenblumen, Garten-Zinnien, Cosmeen, Große Kapuzinerkresse oder schöne Kräuter wie Dill zu pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit einigen Pflanzen, die zwar nützlich sind, wie das Borretschkraut, das dazu neigt, sich reichlich in den für den Anbau vorgesehenen Flächen auszusäen.