Weiße Zwiebel Premier- Ferme de Ste Marthe

Die Frühzwiebel ist eine Sorte, die im Frühling und Sommer schnell wächst. Sie wird wegen ihrer kleinen, festen und süßen weißen Zwiebeln angebaut. Sie eignet sich hervorragend zum Einlegen und wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaatzeit von Februar bis April und von August bis September für eine Ernte 3 bis 6 Monate später.

Es gibt etwa 900 Zwiebelsorten, die üblicherweise nach Farben kategorisiert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit mehr als 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt und sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa ein. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika einführte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, verursacht Tränen, sobald es geschnitten wird. Diese Verbindungen sind auch für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften verantwortlich. Die Zwiebel ist bekannt dafür, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu senken. Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist sie oft besser verdaulich, wenn sie gekocht ist und einen süßeren Geschmack hat.

Die Ernte: Um Ihre Zwiebeln so lange wie möglich "aufzubewahren", müssen Sie sie unter guten Bedingungen ernten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie zwei bis drei Tage gutes Wetter haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stängel vollständig getrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Danach entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Die Frühjahrsaussaaten werden im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter verzehrt. Die Herbstaussaaten werden im März geerntet und im Frühling und Sommer verzehrt.

Die Lagerung: Wenn der Zustand der Stängel es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Gitter in einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Raum ab, damit sie nicht verrotten. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Schäden erlitten haben, um eine Fäulnis zu vermeiden, die Ihre gesamte Ernte kontaminieren könnte. Wenn der Lagerort zu warm ist, neigen die Zwiebeln dazu, zu keimen. Sie können 5 bis 7 Monate unter guten Bedingungen gelagert werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Die frischen Blätter sind ebenfalls essbar.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Ihre Zwiebeln mit Karotten. Die Zwiebeln halten die Karottenfliege fern und diese wiederum reduziert den Befall durch die Zwiebelfliege. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie hemmt das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Fava-Bohnen.

Die unbehandelten oder "NT" Samen stammen von konventionell angebauten Pflanzen (in der Regel mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), werden aber nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau zugelassen, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.